tag:blogger.com,1999:blog-57918327894486807222023-11-16T07:58:50.551+01:00ZUCCHERO D' UVAzucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.comBlogger203125tag:blogger.com,1999:blog-5791832789448680722.post-63503191757042995722022-08-26T17:02:00.003+02:002022-08-26T17:02:41.115+02:00<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdfTSg4i5fN31Q4YW_XkRhe3zGq33lYgzzmicjQgpRVVZ1xjIbXwR2aE9jS4EAPzqvtefO1tIU3qlXqImC2AbBrJxIZbaRfT7RALirYyuPDtSHnSjlrI6iaWMCN2QRILMfLg3J_an9oz9YsUlxkVCFBdM2bXy97_3nMAPi5xzjroc7fzDTcXQH1zhBQw/s2048/205ae0de-93b3-46eb-aa4b-c320452eb6a8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1790" height="662" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdfTSg4i5fN31Q4YW_XkRhe3zGq33lYgzzmicjQgpRVVZ1xjIbXwR2aE9jS4EAPzqvtefO1tIU3qlXqImC2AbBrJxIZbaRfT7RALirYyuPDtSHnSjlrI6iaWMCN2QRILMfLg3J_an9oz9YsUlxkVCFBdM2bXy97_3nMAPi5xzjroc7fzDTcXQH1zhBQw/w580-h662/205ae0de-93b3-46eb-aa4b-c320452eb6a8.jpg" width="580" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Per una ricetta salutare senza zucchero ecco a voi un Plum cake addolcito da sole quattro banane. <p></p><p>La ricetta è molto semplice: basta <b>sbucciare le banane</b> e mescolarle in una planetaria assieme a </p><p><b>250g di farina, </b></p><p><b>4 uova, </b></p><p><b>100g di burro </b></p><p><b>una bustina di lievito.</b></p><p><b>un pizzico di sale </b></p><p>Mettete l'impasto in uno stampo da Plum cake (imburrato e infarinato) e infornare a 180 gradi per 30 minuti. Rimarrete senza dubbio soddisfatti da questo dolce. Che siate attenti alla vostra alimentazione o no è un'ottimo accostamento di sapori da provare assolutamente</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSkeP7v1c24A4CrbQmPILEz7jR1YQghe0Td3NT2o7r_IA8MZpGn8E21XOQdEIK1oWKnzKbvUxKweGEik3Yf_6C6Ye1GJKhxSGEKcsR_QdTw9VpMKm_sEVqcYH8y8wo4xTapveWIjqoMAp3QhCJQx058anKBj3FfOmHl2dX5hA0wJVpRD0gBrzrFAch0Q/s2048/2b2917bc-e614-4090-9bdb-17daeaae720f.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="772" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSkeP7v1c24A4CrbQmPILEz7jR1YQghe0Td3NT2o7r_IA8MZpGn8E21XOQdEIK1oWKnzKbvUxKweGEik3Yf_6C6Ye1GJKhxSGEKcsR_QdTw9VpMKm_sEVqcYH8y8wo4xTapveWIjqoMAp3QhCJQx058anKBj3FfOmHl2dX5hA0wJVpRD0gBrzrFAch0Q/w580-h772/2b2917bc-e614-4090-9bdb-17daeaae720f.jpg" width="580" /></a></div><p></p><br /><p> </p>zucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5791832789448680722.post-22994964869391455502014-02-04T12:52:00.004+01:002014-02-04T12:52:46.942+01:00Miglio, zucca e spinaci al forno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibpTqanqSpeCje4GlM4G24CSjOnnnG5rWd1eGlaOgTea2e5rJdjsIy_4Ut8Bj3g_yQ95qrYIQeEJ-KKKjqiro0B5Fy6mPqIPz-1B8CS77FZWf94Rh0Bu3fmOqIxMXi8RR8fd1NnP6fYDSY/s1600/miglio1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibpTqanqSpeCje4GlM4G24CSjOnnnG5rWd1eGlaOgTea2e5rJdjsIy_4Ut8Bj3g_yQ95qrYIQeEJ-KKKjqiro0B5Fy6mPqIPz-1B8CS77FZWf94Rh0Bu3fmOqIxMXi8RR8fd1NnP6fYDSY/s1600/miglio1.png" height="640" width="506" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Avete poco tempo e volete preparare un piatto salutare di grande effetto?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Questo piatto è meraviglioso e ricco di sostanze nutritive, gli ingredienti non li misuro mai, ma mi regolo a occhio, solo pochi ingredienti per uno sformato squisito:</div>
<div style="text-align: justify;">
zucca</div>
<div style="text-align: justify;">
spinaci </div>
<div style="text-align: justify;">
miglio </div>
<div style="text-align: justify;">
curcuma</div>
<div style="text-align: justify;">
olio EVO</div>
<div style="text-align: justify;">
un cucchiaino di dado bio senza glutammato</div>
<div style="text-align: justify;">
grana (facoltativo)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_vNgR3uHKIOOkt3CchYKhkR4h4EYyjaDu7JAUR1X-Itj65q_rmVl_yEHivR753yKFZUEG3CPCCRZu8yiJNrk3ty22U68Tmiw0KB0kULGmwixO9JbdHwdGrGL4DWBTsyFcP428X2p194x4/s1600/miglio2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_vNgR3uHKIOOkt3CchYKhkR4h4EYyjaDu7JAUR1X-Itj65q_rmVl_yEHivR753yKFZUEG3CPCCRZu8yiJNrk3ty22U68Tmiw0KB0kULGmwixO9JbdHwdGrGL4DWBTsyFcP428X2p194x4/s1600/miglio2.png" height="640" width="454" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Per una teglia da 6 porzioni ho usato mezza zucca, l'ho cotta in forno finché è risultata tenera, l'ho sbucciata e schiacciata, nel frattempo ho fatto tostare il miglio in una pentola e poi ho versato sopra acqua bollente come se fosse un risotto, sale ed un cucchiaino di dado bio senza glutammato. A metà cottura (quando il miglio comincia a gonfiarsi e ad assorbire l'acqua), ho aggiunto la zucca schiacciata e 6 cubetti di spinaci surgelati (uno a porzione)ed un cucchiaino di curcuma.Verso fine cottura, quando quasi tutta l'acqua è stata assorbita, ma il composto è rimasto ancora un po' liquido, ho versato il miglio condito in una pirofila da forno ben oliata con olio EVO. Ho cosparso la superficie con un filo di olio EVO, un po' di grana (germe di grano per i vegani) e ho infornato a 190° finché il pasticcio non si è rassodato e la superficie si è dorata.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoecMlLtZMr99EShseCdtZWbD2mk-O-p3MCiTukM-ejuFVlq31afEbAGTgeZlhdiZ1ii8cEJ9Jm_liw84v2pPz3FMPjMsXpJxD-D4bT8be-3J3HIQ-qBhorbOQk-t0Kz8eP21T77gu3Tm0/s1600/miglio3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoecMlLtZMr99EShseCdtZWbD2mk-O-p3MCiTukM-ejuFVlq31afEbAGTgeZlhdiZ1ii8cEJ9Jm_liw84v2pPz3FMPjMsXpJxD-D4bT8be-3J3HIQ-qBhorbOQk-t0Kz8eP21T77gu3Tm0/s1600/miglio3.png" height="380" width="640" /></a></div>
<br />zucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5791832789448680722.post-24001526375345523912014-01-24T13:22:00.000+01:002014-01-24T13:22:00.644+01:00Cantuccini<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvFFoxENXMnwr3F8tSwwPJfCSx3zpEtjreLDerZCjF2FqGdRezq2-QU75WYtex87LO0fvCHguRlRjplXayNOGDLx7YBWBbbxEr4GzQb-dQpMdJHhhHhKiLAyVBtzakEHae3TOqzbuxobhj/s1600/cantucci+classici1logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvFFoxENXMnwr3F8tSwwPJfCSx3zpEtjreLDerZCjF2FqGdRezq2-QU75WYtex87LO0fvCHguRlRjplXayNOGDLx7YBWBbbxEr4GzQb-dQpMdJHhhHhKiLAyVBtzakEHae3TOqzbuxobhj/s1600/cantucci+classici1logo.jpg" height="640" width="366" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Questi biscotti classici, mi sono sempre piaciuti, da accompagnare al vin santo, ma anche da mangiare come snack al posto delle barrette energetiche, a me piacciono con tante mandorle!<br />
Ve li propongo in due versioni, quella classica e quella vegana.<br />
<br />
Per la versione classica ingredienti:<br />
250g farina<br />
150g zucchero<br />
120g mandorle non pelate<br />
2 uova<br />
un pizzico di sale<br />
mezza bustina di lievito per dolci<br />
25g burro (facoltativo)<br />
<br />
Questi biscotti sono molto semplici, basta impastare tutti gli ingredienti insieme, eccetto le mandorle che vanno aggiunte alla fine. Formare poi due filoncini e metterli su carta da forno e infornare a 180° per 30 minuti. Trascorsi i trenta minuti dovranno essere quasi cotti, altrimenti non si riescono a tagliare in diagonale per formare i biscottini in maniera precisa. I biscottini andranno rimessi in forno per altri 10 minuti finchè risulteranno dorati.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZs_v15Sjqd_0wMugxzK00io60OMLF3JeTYLD4cf5WNJ4bmz-1k2B5r8ITWpHBXc5RJLjkrLf7miMYr0NpiT8EUTTXXI92NQb5C9NO6WS8gVQ4d5p5wFhYkMq3WcrCf_DF-1gRTrjS7NB2/s1600/cantucci+classici2logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZs_v15Sjqd_0wMugxzK00io60OMLF3JeTYLD4cf5WNJ4bmz-1k2B5r8ITWpHBXc5RJLjkrLf7miMYr0NpiT8EUTTXXI92NQb5C9NO6WS8gVQ4d5p5wFhYkMq3WcrCf_DF-1gRTrjS7NB2/s1600/cantucci+classici2logo.jpg" height="634" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
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Per la versione vegan ingredienti:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
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250g farina di tipo 2</div>
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120g sciroppo d'avena</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
50g zucchero di canna</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
120g mandorle non pelate</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
50g olio extravergine d'oliva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
un pizzico di sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
mezza bustina di lievito per dolci</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Procedere come per i cantuccini classici, se l'impasto risultasse troppo secco aggiungere un cucchiaio d'acqua fredda, formare i filoncini e cuocerli sempre 30 minuti a 180° e poi altri 10 minuti</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sapore eccezionale molto delicati, un consiglio raddoppiate direttamente le dosi indicate perché si conservano bene e vanno a ruba!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIoZtMGzbZnW1C4EIdHCPsOaDOtZmdFdnIu6I7EtExEV5ZoAFu4QFCS3olryBqieNM7n0CbGTYuzj0X-fI0zyt7buRz7pDp4hdqwkE59n3nbX-0eaD2qMgH5L2yi8vQQ_Zwb3Amvh2g66e/s1600/cantucciveglogo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIoZtMGzbZnW1C4EIdHCPsOaDOtZmdFdnIu6I7EtExEV5ZoAFu4QFCS3olryBqieNM7n0CbGTYuzj0X-fI0zyt7buRz7pDp4hdqwkE59n3nbX-0eaD2qMgH5L2yi8vQQ_Zwb3Amvh2g66e/s1600/cantucciveglogo.jpg" height="422" width="640" /></a></div>
<br />zucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5791832789448680722.post-74295128467070350652014-01-21T09:34:00.000+01:002014-01-21T09:34:35.779+01:00Peperoni di Zia Adriana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsORFt96GQw2Hl7h9B-rIK1xXZozU5FxcY2edl_y9Sdvlkswa2Vm0KkbiENu9qGE6QZVVcPjb3K705qXqI6Ayoyg1yywT3WWUu1UFcu0G84-UaC1S8aGMFb4yxeN1oHjF5fGquZuzQ2rJ4/s1600/peperoni+zia+adriana.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsORFt96GQw2Hl7h9B-rIK1xXZozU5FxcY2edl_y9Sdvlkswa2Vm0KkbiENu9qGE6QZVVcPjb3K705qXqI6Ayoyg1yywT3WWUu1UFcu0G84-UaC1S8aGMFb4yxeN1oHjF5fGquZuzQ2rJ4/s1600/peperoni+zia+adriana.png" height="425" width="640" /></a></div>
<br />
Una ricetta estiva, un ricordo di questa estate trascorsa a Roma, a casa dei miei zii, in onore di una magnifica ospitalità ricevuta.<br />
Giorni passati a girare tra i monumenti, ma la cosa che conta di più è che son stati giorni trascorsi in famiglia, come quando ero piccola e si facevano grandi tavolate con tutti gli zii ed i cugini, queste cose mi mancano un sacco, ma a Roma, ho avuto la possibilità di rivivere quei momenti.<br />
Mi sono assentata parecchio dal blog, ma questa ricetta, anche se avuta tempo fa, non potevo farmela scappare, è una ricetta di mia zia Adriana che potrei mangiare ancora e ancora senza mai stancarmi!<br />
Ve la racconto così come me l'ha descritta lei:<br />
<br />
fate soffriggere in una padella due spicchi d'aglio che poi andrete a togliere, aggiungere una manciata di capperi sciacquati dal sale, olive taggiasche denocciolate in salamoia, e poi 6 peperoni tagliati a pezzi. Dopo averli fatti rosolare un po', si versa mezzo bicchiere di aceto di vino rosso, si copre la pentola e si rigirano spesso fino a cottura ultimata. Servire con abbondante pane.<br />
Grazie Zii per il vostro affetto.zucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5791832789448680722.post-76868503198046009892013-08-07T04:46:00.000+02:002013-08-07T04:46:24.585+02:00Una magnifica avventura...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX3pPipMY9S78cmWfyqNFFMKWcYgahuASKyw6gX4HrbElCEaKJf0-VX0_Zivb56EV_4L31F-AIJPYkL_TXu6TiGQ9hGDNa2d-G8UgrJBhyphenhyphenlH_HID2DZX0gj-1NQaWgrjcLzdPfChAstaze/s1600/kayak0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX3pPipMY9S78cmWfyqNFFMKWcYgahuASKyw6gX4HrbElCEaKJf0-VX0_Zivb56EV_4L31F-AIJPYkL_TXu6TiGQ9hGDNa2d-G8UgrJBhyphenhyphenlH_HID2DZX0gj-1NQaWgrjcLzdPfChAstaze/s640/kayak0.jpg" width="640" /></a></div>
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</div>
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Pagaiando in British Columbia per sei giorni in un paradiso di natura....</div>
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Mi sembrava di essere in un documentario tanti animali marini: Balene, Delfini, foche, leoni marini, aquile...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
In queste occasioni mi accorgo che non ho bisogno di nulla, solo di stare in mezzo alla natura che con i suoi scenari e la sua vita mi appaga e mi rende felice.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjqGTJtzOWaJqKPW2PbOTgwD5KhRPZH4LkzjAmak7FMV3shxeg7-16H1RyKrNkV5t4kMGDwAiAAeBw4e3ghGoP5pW8LEl-y-QnXNf9fQPsuQkUdZGrwLlxwGOKDGJrMANkId6O9I7QIUgE/s1600/kayak1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjqGTJtzOWaJqKPW2PbOTgwD5KhRPZH4LkzjAmak7FMV3shxeg7-16H1RyKrNkV5t4kMGDwAiAAeBw4e3ghGoP5pW8LEl-y-QnXNf9fQPsuQkUdZGrwLlxwGOKDGJrMANkId6O9I7QIUgE/s640/kayak1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Il kayak è un ottimo mezzo di trasporto e consente di percorrere lunghe distanze portandosi tutto l'equipaggiamento, cibo ed acqua per sei giorni, anche per mio figlio è stata una bella esperienza e si è adattato perfettamente con questo ambiente un po' selvaggio, ancora incontaminato. Ogni animale, tronco, alga che trovava era un nuovo gioco da inventare.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiLdaLI-11hyYz014yW0YpGfNaR7FmjGZGK1ztCRz0XHBI270zgpvnd4tzBy4VpHbHaC3rzn3ClxM2mw1KPBcbbQK1U-XZwgW8u-pJBeSiqRHT8zdup9rzoJbKru5dIGX7QMru5T61ZgrO/s1600/kayak2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiLdaLI-11hyYz014yW0YpGfNaR7FmjGZGK1ztCRz0XHBI270zgpvnd4tzBy4VpHbHaC3rzn3ClxM2mw1KPBcbbQK1U-XZwgW8u-pJBeSiqRHT8zdup9rzoJbKru5dIGX7QMru5T61ZgrO/s640/kayak2.jpg" width="640" /></a></div>
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Le giornate trascorrevano serenamente, con l'unico obbiettivo di andare da un punto A ad un punto B, e mentre pagaiavi all'improvviso, quando meno te lo aspetti, un animale marino faceva capolino, le foche incuriosite seguivano i nostri kayak.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTsH0njq_mq0sM5GSllslGRH4-zhnRIKE3Abil0M5ZTtRoOxnEBVfUZhh1ruWg0leJqRCpDwvZWL_AZiFqve33h1xmWh5MxfXAHTZ2iM0Qj0pEXQ3RUHitw_vlEE62paoHspaIxPnPAAfY/s1600/kayak3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTsH0njq_mq0sM5GSllslGRH4-zhnRIKE3Abil0M5ZTtRoOxnEBVfUZhh1ruWg0leJqRCpDwvZWL_AZiFqve33h1xmWh5MxfXAHTZ2iM0Qj0pEXQ3RUHitw_vlEE62paoHspaIxPnPAAfY/s640/kayak3.jpg" width="640" /></a></div>
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Ogni tramonto era una magia di colori e certe volte il cielo ed il mare sembravano una cosa sola.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9oC9_VSB2je6sLYxbJWQDPTNAFDnh1819URJ2-R0d4MdCNW3OJmdnW-Ctk3wV7o61gwFnTNtJ6wNVPBozuZCxfzr3gzgYQGOs-8iRN7yFB-uvhSA8crVmf94GKXsYYaCrwC7ehdmeYuxf/s1600/kayak4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9oC9_VSB2je6sLYxbJWQDPTNAFDnh1819URJ2-R0d4MdCNW3OJmdnW-Ctk3wV7o61gwFnTNtJ6wNVPBozuZCxfzr3gzgYQGOs-8iRN7yFB-uvhSA8crVmf94GKXsYYaCrwC7ehdmeYuxf/s640/kayak4.jpg" width="640" /></a></div>
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Gli uccelli spesso si trovavano in strormi, volavano su un mare cosi pescoso che i pesci saltavano dall'acqua mentre pagaiavi.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJjaqX45PNRa62NVvnRvWltAn_DvX6lhnM6o3QHkuqRAMiOvycPP6yR3iQREIiugTW_VQXYRNBDpcXcmsYPqTcIjTfkJUto9HE8tPC1YmlhmKmpcTxOmNmrqIxiUr_dkohm8Wkq6Dq4hK1/s1600/kayak5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJjaqX45PNRa62NVvnRvWltAn_DvX6lhnM6o3QHkuqRAMiOvycPP6yR3iQREIiugTW_VQXYRNBDpcXcmsYPqTcIjTfkJUto9HE8tPC1YmlhmKmpcTxOmNmrqIxiUr_dkohm8Wkq6Dq4hK1/s640/kayak5.jpg" width="640" /></a></div>
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E le aquile dalla testa bianca sotto i miei occhi hanno afferrato i pesci dal mare per poi andarseli a gustare nel loro nido. Uno spettacolo incredibile!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjL-L5mhdXJCsjbsXz28FtpAVRl_vMkmTfKEa26RwAl42w0M7JJpuLa5VetVvwoHtyXXDrgq65VWtkEZJCSIFnEdMeVrr_JnRBoky0Oz0DHRoeOjGU7WygUwd3ePgNuwxFByRnIlStPgYZ/s1600/kayak7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjL-L5mhdXJCsjbsXz28FtpAVRl_vMkmTfKEa26RwAl42w0M7JJpuLa5VetVvwoHtyXXDrgq65VWtkEZJCSIFnEdMeVrr_JnRBoky0Oz0DHRoeOjGU7WygUwd3ePgNuwxFByRnIlStPgYZ/s640/kayak7.jpg" width="470" /></a></div>
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Vivere nella natura incontaminata più tempo possibile ed in qualsiasi modo con un Kayak, con uno zaino... La natura per me è la perfezione!</div>
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Thank you so much to all our friends that we have met ! I hope to see you soon in the next adventures!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfHKUIfCbcStdJ_0wQxcm_9PzFllilaV83Xwj1s2SmOneD_YVZpKkLim411AjUaxt6VvDOKOTlTbvd6VOCDHA1zY7r5HvOzcreckxNlme8m4rFDECu1WZkMCmpQaaLY5IibmFifdGwfZXQ/s1600/kayakpri.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfHKUIfCbcStdJ_0wQxcm_9PzFllilaV83Xwj1s2SmOneD_YVZpKkLim411AjUaxt6VvDOKOTlTbvd6VOCDHA1zY7r5HvOzcreckxNlme8m4rFDECu1WZkMCmpQaaLY5IibmFifdGwfZXQ/s640/kayakpri.jpg" width="640" /></a></div>
<br />zucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5791832789448680722.post-77114772726282062692013-06-22T07:37:00.000+02:002013-06-22T07:37:54.177+02:00tofu fritto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZxCNoqXQ-8ig6kXN1ZvAwJ_M8EqmqHwKPsjSHECjMP9uoF8QEm9gez6YKwjqNuqG_qG9APsO-R1haP3MRxZkmZg0zIYjuNZo4Gb7FPvIOX9WmAwg-OQ7Y9JoYjD6GEv4UinwEW4_QnGXs/s1600/tofu1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="576" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZxCNoqXQ-8ig6kXN1ZvAwJ_M8EqmqHwKPsjSHECjMP9uoF8QEm9gez6YKwjqNuqG_qG9APsO-R1haP3MRxZkmZg0zIYjuNZo4Gb7FPvIOX9WmAwg-OQ7Y9JoYjD6GEv4UinwEW4_QnGXs/s640/tofu1.jpg" width="640" /></a></div>
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Il tofu per me è ottimo, lo apprezzo molto per la sua versatilità, sta bene con tutto e si insaporisce in modi diversi molto facilmente. Ma ha anche un suo sapore che a me non dispiace affatto, ad esempio mi piace molto in questa semplice versione di bocconcini di tofu fritti. Sono gustosi, ottimi da offrire anche per un pic nic o per un antipasto o buffet. Non è proprio una ricetta, diciamo che è veramente semplice da realizzare ed il sapore è gustosissimo. </div>
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Prendere un panetto di tofu, sciacquarlo e asciugarlo con carta da cucina, cospargerlo di maizena e friggere in olio extravergine di oliva, scolare la frittura, salare e servire. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpr-Hg7vbcT_UFXT5Lk6WlWahbBOaJp1WMdrZSo9mF-AB6HZEHBGRhjc-YmWSlYa0QaPH1DABRWomgWTh55CLH2HSGbpLe-H3-bvrvv34ZislORFHxCtwLJ8oY-HtwFQNDywwUr-slKYCF/s1600/tofu2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="586" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpr-Hg7vbcT_UFXT5Lk6WlWahbBOaJp1WMdrZSo9mF-AB6HZEHBGRhjc-YmWSlYa0QaPH1DABRWomgWTh55CLH2HSGbpLe-H3-bvrvv34ZislORFHxCtwLJ8oY-HtwFQNDywwUr-slKYCF/s640/tofu2.jpg" width="640" /></a></div>
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E con questa ricetta do il mio contributo a Salutiamoci di questo mese, ospitato dalla<a href="http://galline2ndlife.blogspot.it/2013/06/un-anno-fa-esatto-ospitavo-un.html#comment-form" target="_blank"> splendida Lo di Galline second life</a>!<br />
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<a href="http://galline2ndlife.blogspot.it/2013/06/un-anno-fa-esatto-ospitavo-un.html#comment-form" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOk2g912KNkcJUmtzdsfk6qpAnlIf5KBBVA3UxcJfAJdo2LPUwMGhAJMGDk-tgJPnjMKAuihL4lztxyU6gXul3vj4opdXcr2m03sleX9pIbqEHNwZhUVQ9gJ2iuZ56X4uf_VC7pWT69Rmc/s1600/salutiamoci200.jpg" /></a></div>
zucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5791832789448680722.post-41963686000389270972013-06-15T14:35:00.000+02:002013-06-15T14:35:37.332+02:00gelato speciale<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7JyS5OdKA18nRd_EceCXBqataeMl7bMDgRESN1hfPON5xbq9DPQSMjHtAHABvL6MtXdEr8yBgYa9uIl6iEdzj7USSQUQnNqP0CO_WO1o66Sa8aqnkuiYhrz1_YKImQ81VythnYHl0URNQ/s1600/gelato+banfra1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7JyS5OdKA18nRd_EceCXBqataeMl7bMDgRESN1hfPON5xbq9DPQSMjHtAHABvL6MtXdEr8yBgYa9uIl6iEdzj7USSQUQnNqP0CO_WO1o66Sa8aqnkuiYhrz1_YKImQ81VythnYHl0URNQ/s640/gelato+banfra1.jpg" width="640" /></a></div>
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Altro che gelato, questa è pura frutta! niente zucchero, niente panna, niente uova e niente gelatiera!</div>
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La ricetta me l'ha data una mia amica, ma ho visto che è un po' ovunque in rete, non potevo farla mancare sul mio blog, dal momento che questo sfizioso gelato è diventato il mio dessert quotidiano!</div>
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Ottimo modo per gustare la frutta in estate specialmente per i bambini.</div>
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Ingredienti per 3 persone:</div>
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3 banane</div>
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6-7 fragole</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgIm80009B48IhNjEkquxTCkA2SuHr4g7qbcmL3gkqlqCo9GMnkkEeF7JvZqF2IL2jk-1a9gMIJ9hDiNMaLDhSSNmaW9n_ANKqcTVyIFSN51qPJTkY6e_6jBHgTGOFV0TZUKuITHw6cVxE/s1600/gelato+fraban2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgIm80009B48IhNjEkquxTCkA2SuHr4g7qbcmL3gkqlqCo9GMnkkEeF7JvZqF2IL2jk-1a9gMIJ9hDiNMaLDhSSNmaW9n_ANKqcTVyIFSN51qPJTkY6e_6jBHgTGOFV0TZUKuITHw6cVxE/s640/gelato+fraban2.jpg" width="640" /></a></div>
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Scegliete tre banane ben mature, quelle con la pelle già nera, così il vostro gelato sarà naturalmente dolce, sbucciatele, tagliatele a fettine e mettetele a congelare in modo che le fettine restino ben separate. Lavate bene le fragole ed asciugatele metterle in frigo e non nel congelatore.</div>
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Quando le banane saranno perfettamente congelate, toglierle dal freezer 10 minuti prima, staccare le fettine e metterle in un robot da cucina insieme alle fragole fredde di frigo, azionare il robot. Le fragole diventeranno liquide permettendo così alle banane di amalgamarsi meglio e trasformarsi in crema, una crema gelato. Gustare subito.</div>
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Si ottiene un ottimo risultato anche con altra frutta al posto delle fragole, io ho provato anche con il kiwi, ho provato anche con succhi di frutta senza zucchero, e con il cacao.</div>
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Vi avviso subito, crea dipendenza!</div>
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Finalmente un po' di caldo è arrivato, e le insalatone e frullati a casa mia prendono il sopravvento!</div>
<a name='more'></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsX4gdSSYut42Q7FS-ozbdMqdezDz4Kd_Q5Wxobx95BCNt_TTntoTvYmo0j2U5b84czrQV9AAPKGBXbY1YuS0p6g1AnDfPx_1ZdyedxEcGQCCHs2uGASOyVTIgz_2-zJbxnA3E_eNGOMB5/s1600/gelato+fraban3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="534" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsX4gdSSYut42Q7FS-ozbdMqdezDz4Kd_Q5Wxobx95BCNt_TTntoTvYmo0j2U5b84czrQV9AAPKGBXbY1YuS0p6g1AnDfPx_1ZdyedxEcGQCCHs2uGASOyVTIgz_2-zJbxnA3E_eNGOMB5/s640/gelato+fraban3.jpg" width="640" /></a></div>
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zucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5791832789448680722.post-49320836629386029002013-04-17T23:00:00.002+02:002013-04-17T23:00:30.484+02:00torta salata di bruscandoli<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGVzMGBdLghs7oX8ZmvP8dm-hIl4Sv3RW44OR0ebX3Vqvs9WY-6HwRWUGYKeniIefPdK3WOcisnfUaQdvjrYqPRNw21eVFcxk-uMndfEbO4FZYMyQhQEPsH0OVQh98NmV1PnEqc2EZz9mV/s1600/bruscandoli%C3%B9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGVzMGBdLghs7oX8ZmvP8dm-hIl4Sv3RW44OR0ebX3Vqvs9WY-6HwRWUGYKeniIefPdK3WOcisnfUaQdvjrYqPRNw21eVFcxk-uMndfEbO4FZYMyQhQEPsH0OVQh98NmV1PnEqc2EZz9mV/s640/bruscandoli%C3%B9.jpg" width="640" /></a></div>
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Non sono sparita, solo un pò latitante, la mia voglia di cucinare va ad ondate, ma in questo periodo sono stata impegnata con il condominio! Voi direte nooo...ma io invece sono convinta che il mio condominio è fatto di persone speciali e gentili e sono molto contenta di andare d'accordo e condividere con loro parte della mia vita, in effetti abbiamo cominciato tanti proggetti tra cui cercare di goderci un pò anche il verde condominiale attrezzandolo al meglio e di vederci di tanto in tanto tutti insieme. Con alcune persone ho legato di più, con altre devo ancora approfondire la conoscenza, una di loro la prima volta che l'ho incontrata dopo essersi presentata mi ha detto che la sua porta di casa era sempre aperta per qualunque cosa avessi avuto bisogno, io questa cosa non la potrò mai dimenticare. Spero anch'io di poter ricambiare ed offrire la mia porta di casa sempre aperta!</div>
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Domenica scorsa con l'arrivo del sole ho fatto una passeggiatina con una mia cara amica che mi ha portato in un posto finora sconosciuto a raccogliere un pò di bruscandoli, sapete cosa sono? I gettiti del luppolo selvatico, io li uso in tanti modi, anche semplicemente lessati o passati in padella, qui ho deciso di proporvi questa torta rustica. Le dosi sono a occhio, ma l'impasto base è fatto di farina integrale, e acqua quanto basta ad ottenere un impasto elastico, sale e due o tre cucchiaiate d'olio</div>
<div style="text-align: justify;">
Il ripieno è composto di due strati. Il primo di tofu cotto nella padella dei bruscandoli dopo aver tolto quest'ultimi a fine cottura e frullato ed il secondo di bruscandoli e cipolle cotti in padella.</div>
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Risultato eccezionale! </div>
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E voi le state raccogliendo un pò di erbe spontanee?</div>
zucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-5791832789448680722.post-10685654331803842082013-04-08T08:00:00.001+02:002022-08-26T17:32:35.065+02:00cioccolatini a modo mio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiczF4H3hYDthV8A7q5wAiaek9fmls-1TzkRy822MK-wE8uc0tLXxZLGqFk0pVAlrJIMimbGjviMfY1toqRChD9GCQFOrhL3rxoXqYAAxYMW4A4jy-81vcv2WiDgIgNvDmM0-6XFuRrME7V/s1600/cioccolattini1.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="420" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiczF4H3hYDthV8A7q5wAiaek9fmls-1TzkRy822MK-wE8uc0tLXxZLGqFk0pVAlrJIMimbGjviMfY1toqRChD9GCQFOrhL3rxoXqYAAxYMW4A4jy-81vcv2WiDgIgNvDmM0-6XFuRrME7V/s640/cioccolattini1.png" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Mi sono divertita molto in questa autoproduzione di cioccolatini, devo dire che è una bella soddisfazione, come mi è venuta questa idea? Ho letto <a href="http://www.cuochettainpuntadipiedi.com/2013/02/il-cioccolato-che-fa-bene-fatto-in-casa.html" target="_blank">questo post qui di Cuochetta</a>, a cui mi sono ispirata. Ho comprato il cacao crudo, ricco di antiossidanti, e ho provato una ricetta aggiungendo anche olio EVO, perché un mio collega mi ha fatto assaggiare dei cioccolatini buonissimi a base di olio extravergine d'oliva, la cosa bella di questa preparazione è che può essere modificata a piacere sia nella scelta del tipo di dolcificante che negli ingredienti aggiuntivi, questo è il mio primo esperimento, ma vediamo cosa ho usato:</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJYG1Y9y0lmlgfJlLr9fJ-Eool6E8LlU7QqGHfiaH_9GvAnuWztJlk_wf-pcPN355YlK0X44BIqYmIC-7QzY60_NclewiKCe0OADHvzcdJ3KVHWere0UjTJK8McBphyphenhyphenrNPzr0XBl2B2DRp/s1600/cioccolattini6.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="592" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJYG1Y9y0lmlgfJlLr9fJ-Eool6E8LlU7QqGHfiaH_9GvAnuWztJlk_wf-pcPN355YlK0X44BIqYmIC-7QzY60_NclewiKCe0OADHvzcdJ3KVHWere0UjTJK8McBphyphenhyphenrNPzr0XBl2B2DRp/s640/cioccolattini6.png" width="640" /></a></div>
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Ingredienti (per circa 25):</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
30g di succo d'agave</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
60g di cacao crudo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
45g <a href="https://amzn.to/3TnOWwK" target="_blank">burro di cacao</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
30g olio extravergine d'oliva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
mezzo cucchiaino di vaniglia </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
un pizzico di sale</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ho fatto fondere il burro di cacao a bagno maria con una ciotola d'acciaio immersa in acqua calda ma fuori dal fuoco in modo che la tempertura non superi i 40gradi, ho aggiunto l'olio EVO e successivamente gli altri ingredienti continuando a mescolare con una spatola in silicone in modo che non si formino grumi, ho versato il composto così ottenuto in uno stampo per cioccolatini (io avevo quello rigido) e l'ho sbattuto sul marmo in modo da non creare bolle d'aria, l'ho messo in frigo a solidificare per un paio d'ore.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqcm57tRyHZy4tHLP-Nr9sBXuuu0QtgE6BOHbszZoVw6ZXw7c8-axKo7ff2s-vPelTj2NQ3WvnXbLbt1DVNkVOFf2CHjuekHucQbSioj2lt3rsZa3nmS77HUPbfVRBJeF6My8E3f9k7KxQ/s1600/cioccolattini4.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqcm57tRyHZy4tHLP-Nr9sBXuuu0QtgE6BOHbszZoVw6ZXw7c8-axKo7ff2s-vPelTj2NQ3WvnXbLbt1DVNkVOFf2CHjuekHucQbSioj2lt3rsZa3nmS77HUPbfVRBJeF6My8E3f9k7KxQ/s640/cioccolattini4.png" width="602" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDePprJot63QfGefbi5onqxd6iXEOJ6zLHPcGZeOrl3muuX-s3BfXupFUjBrBvhDrDKFW5BRF6Fnj8pCqhz0CbyXL5uK73kLE-vOiGESU-nJkGaCmfMmhsC8mMpJ4bo27QPxEkxFrXNeLy/s1600/cioccolattini5.png" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDePprJot63QfGefbi5onqxd6iXEOJ6zLHPcGZeOrl3muuX-s3BfXupFUjBrBvhDrDKFW5BRF6Fnj8pCqhz0CbyXL5uK73kLE-vOiGESU-nJkGaCmfMmhsC8mMpJ4bo27QPxEkxFrXNeLy/s1600/cioccolattini5.png" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDePprJot63QfGefbi5onqxd6iXEOJ6zLHPcGZeOrl3muuX-s3BfXupFUjBrBvhDrDKFW5BRF6Fnj8pCqhz0CbyXL5uK73kLE-vOiGESU-nJkGaCmfMmhsC8mMpJ4bo27QPxEkxFrXNeLy/s320/cioccolattini5.png" width="96" /><br />
</a><br />
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In alcuni di essi ho provato ad inserire una nocciola, ma le variabili sono infinite, basta solo la fantasia. Il cioccolatino non è croccante perché il cioccolato non viene temperato, per non raggiungere temperature più alte, ma la consistenza è piacevole ed il sapore è divino!</div>
<div style="text-align: justify;">
Infatti volevo che il cacao rimanesse crudo per preservare tutte le sue proprietà.</div>
<div style="text-align: justify;">
A casa mia un piccolo cioccolatino di questo tipo a fine pasto è il dessert che va per la maggiore</div>
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A questo seguiranno successivi esperimenti, anche perché sono spariti subito! Se avete anche voi esperienza di produzione di cioccolato casalingo con cacao crudo, mi piacerebbe sentire le vostre opinioni.</div>
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Per la presentazione potete metterli in dei pirottini singoli come questi qui a fianco per valorizzare il loro contenuto!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVsALRej3PVwvzBdFYoXm9Q2agVdI43_ZSBz1Sgdf7w-HYLHAHyTDEwSigmCBm48YuLS7dCLQQRgKCKXmhsCG12NNgIvdNILJQDsdsGxCv94veFcAZdioybTxPOkQQ8uX3-NBxItdog2Zs/s1600/cioccolattini7.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="556" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVsALRej3PVwvzBdFYoXm9Q2agVdI43_ZSBz1Sgdf7w-HYLHAHyTDEwSigmCBm48YuLS7dCLQQRgKCKXmhsCG12NNgIvdNILJQDsdsGxCv94veFcAZdioybTxPOkQQ8uX3-NBxItdog2Zs/s640/cioccolattini7.png" width="640" /></a></div>
<br />zucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5791832789448680722.post-25124961046819456032013-04-01T08:30:00.000+02:002013-04-01T08:30:04.808+02:00Immersioni e hummus di germogli<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia_GPOwztCM-vsGYUpsWahgsqzWeUZlTo0N5dZMrjqPJIAxXh-kcnD0CjfhtqoP7L_z0UnlF2Y-YJmZ3QUQBhLHlyX5NbVamZOYU-rlJz-8hvwa08qK-_EIz_I8_cbXQlvjx4fpjKGhCxb/s1600/redsea1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia_GPOwztCM-vsGYUpsWahgsqzWeUZlTo0N5dZMrjqPJIAxXh-kcnD0CjfhtqoP7L_z0UnlF2Y-YJmZ3QUQBhLHlyX5NbVamZOYU-rlJz-8hvwa08qK-_EIz_I8_cbXQlvjx4fpjKGhCxb/s640/redsea1.jpg" width="640" /></a></div>
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Forse perchè è un'attività che ho cominciato quando ero ragazzina, forse perché è il mio modo di vedere il mare, non so spiegarvi, ma le immersioni sono sempre state presenti nella mia vita, in alcuni periodi più frequentemente, in altri più di rado, perfette in questi periodi di transizione fra le stagioni dove il tempo è ancora incerto, quando il mare non è ancora preso d'assalto, lontano dal caos della vita quotidiana, si va ad esplorare un mondo sommerso dove tutto acquista un'altra dimensione, un altro significato, si incontrano creature meravigliose che di solito vediamo solo in televisione, e mi accorgo sempre di più quanto è necessario rispettare la natura e tutto ciò che ci circonda.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhozIAxvDfk8fV8JXno0acvSG6V8BpwG5Fol1fyKC4LmcF13jMaRa4Hs_cBXlYdrSPlacEjLTRFGM2nj4CBb3oC4ykBA9ci-G8r92zlXeFfgPNbtorP1Nkzjnf1R0Ug_ZJ-UrIlm1mkUqlG/s1600/redsea2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhozIAxvDfk8fV8JXno0acvSG6V8BpwG5Fol1fyKC4LmcF13jMaRa4Hs_cBXlYdrSPlacEjLTRFGM2nj4CBb3oC4ykBA9ci-G8r92zlXeFfgPNbtorP1Nkzjnf1R0Ug_ZJ-UrIlm1mkUqlG/s640/redsea2.jpg" width="480" /></a></div>
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Questa è la seconda volta che torno in Mar Rosso, quando mi immergo in questi posti, mi sembra di essere in un giardino colorato pieno di pesci di tutti i tipi, tra razze, delfini, tartarughe, ma anche di pesci più piccoli, spettacolari pesci pagliaccio. I fondali marini sono ricchi di vita, di giochi di luce e colori, indescrivibili le sensazioni.</div>
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Così come quando sono a casa anche qui mi alzavo ogni mattina prima del sorgere del sole, me ne andavo sulla spiaggia, correvo sul bagnasciuga, solo io ed il mare quella mezz'ora mi dava la carica per cominciare la giornata, per partire con le immersioni, con lo yoga del pomeriggio.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijrG5-984Wp-UbAI1Ov9kZUn7JLMWVGCFD02lfq9zNUgED6803EfI2JXuHuG3ggsuZOcJ6B4K94iSSl-Y8KJNcB3Jfzfk5XWaEv2ZnbGg99J4Py6YoSWiL4sDDRM7locCJ_ncjHS3LFCPD/s1600/redsea5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijrG5-984Wp-UbAI1Ov9kZUn7JLMWVGCFD02lfq9zNUgED6803EfI2JXuHuG3ggsuZOcJ6B4K94iSSl-Y8KJNcB3Jfzfk5XWaEv2ZnbGg99J4Py6YoSWiL4sDDRM7locCJ_ncjHS3LFCPD/s640/redsea5.jpg" width="640" /></a></div>
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E' stato tutto molto bello, molto intenso, e spero presto di poter tornare a scendere sott'acqua, spero presto di poter condividere quest'esperienza anche con mio figlio, che per ora si è limitato ad accompagnarci in barca, a guardare e filmare la mamma ed il papà mentre si tuffavano in acqua pronti per la loro immersione!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM9xiUVlIm648skpfAfMzz1pG2MFQ-8hBlA7zyImUbtmLP9OVSgDE1fL1yCFEdmx-IgezYC8JPIH9Xm6yeNZVsqQBmVWnh48zt3B2M1IQR6H0yTrNRn8VvwjsWG88KwfMgsJ_7QTvBAbD6/s1600/redsea3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM9xiUVlIm648skpfAfMzz1pG2MFQ-8hBlA7zyImUbtmLP9OVSgDE1fL1yCFEdmx-IgezYC8JPIH9Xm6yeNZVsqQBmVWnh48zt3B2M1IQR6H0yTrNRn8VvwjsWG88KwfMgsJ_7QTvBAbD6/s640/redsea3.jpg" width="480" /></a></div>
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Dicevo che questo è il mio modo di vivere il mare, è il mio modo di rilassarmi, non riesco mica a stare ferma, stesa al sole, ad abbronzarmi, io per stare bene a mare devo fare qualche attività, solo così riesco a godere a pieno del luogo in cui sono. Purtroppo l'unico problema è che i giorni sono volati, le ore sono passate così velocemente, la settimana è finita, è finita troppo presto!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEbg5WqHAPCurp0_iDOJXKlKiV_L5ucUTDJ4Q-atsW2rd2jQZEAtvGIzDn_QgmLOILr2k-yjI9PltOxv0P41EU-74lxFhuyX5G2884ReyyucMcgPYqhkxX2uRW5fDMLwJ9RU7vMW3-2F55/s1600/redsea4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEbg5WqHAPCurp0_iDOJXKlKiV_L5ucUTDJ4Q-atsW2rd2jQZEAtvGIzDn_QgmLOILr2k-yjI9PltOxv0P41EU-74lxFhuyX5G2884ReyyucMcgPYqhkxX2uRW5fDMLwJ9RU7vMW3-2F55/s640/redsea4.jpg" width="480" /></a></div>
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Ma vi lascio la mia versione della ricettina dell' hummus, in tema con quello che ho mangiato lì, ma l'ho fatto con i germogli di ceci, usando più o meno gli stessi ingredienti che uso per la mia versione dell'hummus tradizionale. Questa crema di ceci la trovo versatile, fantastica, il sapore si può variare a vostro piacimento bilanciando diversamente gli ingredienti, o aggiungendone altri secondo il vostro gusto, io vi scrivo le dosi che sono piaciute a me.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0YfhmsWspjXLhn2A5mbooGOUvLOg4aXDZo8HziseuCUAEgWExSJ6ErkSooPw7RvHX453xMmK4mrIi8GdL9TSdFScQkoAN0tXoxcB48E_MPDvM011fVq62-T9Oas8_4-eu4DAaEaOWPesU/s1600/hummus1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0YfhmsWspjXLhn2A5mbooGOUvLOg4aXDZo8HziseuCUAEgWExSJ6ErkSooPw7RvHX453xMmK4mrIi8GdL9TSdFScQkoAN0tXoxcB48E_MPDvM011fVq62-T9Oas8_4-eu4DAaEaOWPesU/s640/hummus1.png" width="602" /></a></div>
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Ingredienti:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200g germogli di ceci</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucchiaio colmo di tahin</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucchiaino di cumino (facoltativo)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2-3 cucchiai di olio EVO</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
acqua qb</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1cucchiaio di prezzemolo tritato finemente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
succo di mezzo limone</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 spicchio d'aglio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
paprika e prezzemolo per decorare</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ho messo i ceci in ammollo per circa 12 ore, poi li ho trasferiti nel germogliatore facendoli germogliare (3-4 giorni), poi li ho cotti a vapore per circa 20 minuti e li ho tritati aggiungendo un pò d'acqua di cottura in modo da ottenere una consistenza cremosa. Ho tritato ancora aggiungendo tutti gli altri ingredienti. Ho trasferito la crema così ottenuta in una ciotola decorando con un pò di paprika e prezzemolo.</div>
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Buona Pasquetta a tutti!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH1n_byiwCfccN0bQJwdc_lAm3IEbK8drNP7tpYgUn-3VQc7dcG5ZLRv71dBZ0g_okW1bllxzPhbuZrBk9mnPuZ5LhJMeI8UcfM8qaa5HzPLxfV_rLjHNoP2mYLaP-K4ygZDNnCTuvHjRx/s1600/hummus2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="546" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH1n_byiwCfccN0bQJwdc_lAm3IEbK8drNP7tpYgUn-3VQc7dcG5ZLRv71dBZ0g_okW1bllxzPhbuZrBk9mnPuZ5LhJMeI8UcfM8qaa5HzPLxfV_rLjHNoP2mYLaP-K4ygZDNnCTuvHjRx/s640/hummus2.png" width="640" /></a></div>
<br />zucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-5791832789448680722.post-68909416269786596582013-03-25T08:30:00.000+01:002013-03-28T19:23:22.702+01:00porrige crudo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT6PituEjoIzUQP4LLOgavoleJQ5umg8jH6dKAhCABGqHQkbBx5AD9IgK_u3Wi2bqNMuYPkFYuqyCJvLb4Ly4igwaxMOLmrGhnwn0L9WGd5cMdAgi5hZJwcYYID8AeWM9k1tQsJh_E85Xp/s1600/porrige3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT6PituEjoIzUQP4LLOgavoleJQ5umg8jH6dKAhCABGqHQkbBx5AD9IgK_u3Wi2bqNMuYPkFYuqyCJvLb4Ly4igwaxMOLmrGhnwn0L9WGd5cMdAgi5hZJwcYYID8AeWM9k1tQsJh_E85Xp/s640/porrige3.png" width="508" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
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Devo dire che resta sempre la mia colazione preferita, quando mi sveglio sono contenta perchè penso che a colazione mi aspetta lui pronto da mangiare! Vi ho mai detto che per me la colazione è il momento più bello di tutta la giornata? Mi alzo al mattino molto presto, alle 5.30 sono già in piedi, anche nei fine settimana, faccio di tutto, a volte inforno il pane, a volte mi metto a preparare, mi sento carica di energia! A volte mi alleno, ho fatto fantastici allenamenti dalle 6.30 alle 7.30 del mattino!</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Alle 8 di solito sono al lavoro, per cui mi preparo velocemente, salto sulla mia bici e in 15 minuti riesco ad arrivare!</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
La sera al contrario dopo in lavoro mi sento sfinita e non ho voglia di far nulla ! Dicevo, che la colazione è come se mi desse la carica per mettermi in moto, per cominciare, una piccola coccola che mi spinge a partire...</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Avevo già postato il porrige<a href="http://zucchero2va.blogspot.it/2012/03/il-mio-porridge.html?m=0" target="_blank"> qui</a>, prima lo facevo cuocendo l'avena in metà acqua e metà latte d'avena, adesso ho cambiato metodo, lascio l'avena nel latte per tutta la notte ed evito la cottura, il risultato è più gustoso, in bocca i chicchi si sentono di più, il sapore secondo me è più intenso, ed evito di cuocere il latte d'avena e l'avena. </div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipjxUBTo1mVtRTazUMGjeRupRTB9xTx8ukzx-NkUcVpx1ghcbX23PNkpNFDalrMDwbOJ4MhkVTDXJDa40-HtZh33M35AaKTsUQ32lfxjnCp5tKZJFp_NurNonOPpHAAb3SsliDc0kaEtEJ/s1600/porrige2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="174" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipjxUBTo1mVtRTazUMGjeRupRTB9xTx8ukzx-NkUcVpx1ghcbX23PNkpNFDalrMDwbOJ4MhkVTDXJDa40-HtZh33M35AaKTsUQ32lfxjnCp5tKZJFp_NurNonOPpHAAb3SsliDc0kaEtEJ/s640/porrige2.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Il metodo è semplice, ve lo illustro in tre semplici mosse:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1) metto 30g di avena in una ciotola con una manciata di uvetta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2) aggiungo un cucchiaino di semi di lino passati al mortaietto e 3-4 noci sgusciate e un pò pestate.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3)aggiungo latte d'avena quanto basta a coprire tutti gli ingredienti</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBYPlUhuYXphgJOn8r5kzrLYmyRIJL5YjsQlMxY3vXSuPtchyphenhyphenhEDptNoSeIrdTOfddHBtmYWfI_P70qapCYz_ZISURgCCX8FJFTaHny1McGgIjMo70-khyG7_pYCEL7JfNOmpn_FG-ZUir/s1600/porrige1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="532" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBYPlUhuYXphgJOn8r5kzrLYmyRIJL5YjsQlMxY3vXSuPtchyphenhyphenhEDptNoSeIrdTOfddHBtmYWfI_P70qapCYz_ZISURgCCX8FJFTaHny1McGgIjMo70-khyG7_pYCEL7JfNOmpn_FG-ZUir/s640/porrige1.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Metto in frigo e lascio riposare, il risultato è come quello che vedete nella foto qui sopra. Molto spesso ho voglia che sia un pò dolce, allora aggiungo un cucchiaino di succo di dattero concentrato che gli dona quel colore marroncino che vedete in foto qui sotto. La ciotola che vedete qui sotto questa verde è la mia preferita, ci mangio ogni giorno sia la colazione che le zuppe che il riso, per cui la vedete spesso fotografata!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Per me il porrige è una grande colazione e le foto non rendono la bontà di questa pappetta!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
PS.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Trovare un momento per fare le foto è stata dura, visto che faccio colazione sempre così presto e quasi sempre è notte !</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4FuA9kY1-G6WQbE6m-uvkzopEPj5xTUlGiLNEoZF9XSL-oPRAQgG1pHUwbeq6jSjXXI7oDRF4Yr2OaCk-Q49n8GhrlTIsTO5ptwTHrfjkTdXR4rFaJiiKJAybuLhOm6DcCdkYOE-ZxYeT/s1600/porrige4.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4FuA9kY1-G6WQbE6m-uvkzopEPj5xTUlGiLNEoZF9XSL-oPRAQgG1pHUwbeq6jSjXXI7oDRF4Yr2OaCk-Q49n8GhrlTIsTO5ptwTHrfjkTdXR4rFaJiiKJAybuLhOm6DcCdkYOE-ZxYeT/s640/porrige4.png" width="564" /></a></div>
<br />zucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5791832789448680722.post-85041637933236927052013-03-21T21:52:00.003+01:002013-03-21T21:56:46.490+01:00Uovo di pasqua<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiX3pBnNSndSfyE2nWpo6ha0jak3DYNNLyJUcNw9EEIjV76JvVlnjBOAtMKKV_58MoXBMcf0tJaHlVqFPoX-jSfBDYNVm-ZvdeIBrgfiMcHOuC6m7miEYYk3DGrK02JqDwLTX7Q-2C5q5y/s1600/uovo2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiX3pBnNSndSfyE2nWpo6ha0jak3DYNNLyJUcNw9EEIjV76JvVlnjBOAtMKKV_58MoXBMcf0tJaHlVqFPoX-jSfBDYNVm-ZvdeIBrgfiMcHOuC6m7miEYYk3DGrK02JqDwLTX7Q-2C5q5y/s640/uovo2.jpg" width="528" /></a></div>
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Lo so che sembra una perdita di tempo, ma da molte soddisfazioni fare l'uovo di pasqua, mio figlio si è divertito e abbiamo avuto cioccolato sparso in ogni angolo della cucina, le più colpite sono state le maniglie dei mobili, ma perfino il muro ha avuto le sue macchie nere!</div>
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Mentre poi mi sono dedicata alla decorazione, mio figlio ha deciso di farmi un filmato e spero che non lo metta in giro fra i suoi amichetti!</div>
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Negli scorsi anni per pasqua ho fatto le <a href="http://zucchero2va.blogspot.it/2010/04/pastiera-modo-mio.html" target="_blank">pastiere</a>, le <a href="http://zucchero2va.blogspot.it/2011/04/focaccia-pasquale.html" target="_blank">focacce pasquali</a>, ancora <a href="http://zucchero2va.blogspot.it/2011/04/uova-di-pasqua.html" target="_blank">uova di pasqua</a> decorate con pasta di zucchero tante idee per allietare il periodo pasquale.</div>
<div style="text-align: justify;">
Stavolta ho fatto l'uovo decorato con cioccolato bianco. Il procedimento è sempre quello, il temperaggio del cioccolatao che serve a dare al cioccolato la croccantezza e scioglievolezza quando lo metti in bocca, la colatura nello stampo, il raffreddamento e la composizione.</div>
<div style="text-align: justify;">
Per il mio uovo ho usato 300g di ottimo cioccolato fondente al 70%. Ho temperato il cioccolato con il metodo del bagnomaria, ho fatto fondere il cioccolato lentamente in una ciotola messa su una pentola contenente acqua calda, l'ho portato a 55°, poi ho passato la ciotola su un'alta ciotola contanente acqua fredda, facendo si che la temperatura scendesse a 29°. Infine ho rimesso la ciotola su una bacinella contenente acqua calda e ho portato la temperatura a 31°. Per tutta questa operazione è indispensabile l'utilizzo di un termometro. A questo punto il cioccolato è pronto per riempire lo stampo il più possibile e poi girare lo stampo per far colare l'eccesso (io lo metto in frigo per farlo solidificare prima).</div>
<div style="text-align: justify;">
Staccare pian piano l'uovo dallo stampo facendo attenzione a non romperlo!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTTrZYjA0C_5Bi9ODJONeMnteBdHTDpWASLYeXwxVDkDDdl0fc-poyxmuZoHdO0PHvWrZmpRTxiFSSKjdM9OhX9cxU3EvSW2ct8-72tKNr3Hw54cXDxHB_QJVzBtCcyYg4AfzdXseOp_Uo/s1600/uova1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="620" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTTrZYjA0C_5Bi9ODJONeMnteBdHTDpWASLYeXwxVDkDDdl0fc-poyxmuZoHdO0PHvWrZmpRTxiFSSKjdM9OhX9cxU3EvSW2ct8-72tKNr3Hw54cXDxHB_QJVzBtCcyYg4AfzdXseOp_Uo/s640/uova1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Questa operazione va ripetuta due volte per formare le due metà dell'uovo che andranno unite appoggiandole su una teglia calda in modo che si fondano i bordi per poterli incollare senza dimenticarsi di inserire dentro la sorpresa! Questo è uno dei vantaggi del fare l'uovo in casa, quello di poter decidere cosa metterci dentro!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzzX36HK7hvd5VDRSnNztb9qCmqkJPAGGs59A76cCiREZUZ7NFBGoNvlEHeNJXVBHgN5uqnDDAFZHO0ybRTTau6emuvNDfUOvYoTF6BmivzQICJg0teGDs2wc5oEKg9QNdsh6WcNvlrPMk/s1600/uova2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="412" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzzX36HK7hvd5VDRSnNztb9qCmqkJPAGGs59A76cCiREZUZ7NFBGoNvlEHeNJXVBHgN5uqnDDAFZHO0ybRTTau6emuvNDfUOvYoTF6BmivzQICJg0teGDs2wc5oEKg9QNdsh6WcNvlrPMk/s640/uova2.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />
<br />
A questo punto l'uovo va messo in frigo a raffreddare bene e successivamente va decorato, questa volta ho optato per semplice cioccolato bianco.<br />
Attenzione a manipolarlo con le mani calde perchè possono lasciare impronte sulla superficie lucida dell'uovo.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDnBqegw4nzNyTRaVNZpdBNTdP6zwIWW3cvNoWizZMd88yydgHfyQ5OjlYEQwczKMbx9g0EBfq9TPSvkKbRk6mdaS-n-igCn2FUTFAr00s3JDmiv5VNRcyxMahGa0V7P8ajfvyUF-OIsxJ/s1600/uovo1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDnBqegw4nzNyTRaVNZpdBNTdP6zwIWW3cvNoWizZMd88yydgHfyQ5OjlYEQwczKMbx9g0EBfq9TPSvkKbRk6mdaS-n-igCn2FUTFAr00s3JDmiv5VNRcyxMahGa0V7P8ajfvyUF-OIsxJ/s640/uovo1.jpg" width="408" /></a></div>
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</div>
A questo punto siamo pronti ad incartarlo in buste di plastica per alimenti chiuse da un bel fiocco!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK-IAzKDrRxOEGsaRgVUfKt6h4PN60tVPqXSS2VbF7WN1IIMiKpAb5W0qRX4tBb5Ik_A2UE2ieKf9NXuP34qpezgP-g3s_K6tpRnOSIiI69ffDr4KEHw975okRlIry0wGaw81odq0QTX2b/s1600/uovoincartato+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK-IAzKDrRxOEGsaRgVUfKt6h4PN60tVPqXSS2VbF7WN1IIMiKpAb5W0qRX4tBb5Ik_A2UE2ieKf9NXuP34qpezgP-g3s_K6tpRnOSIiI69ffDr4KEHw975okRlIry0wGaw81odq0QTX2b/s640/uovoincartato+%25281%2529.jpg" width="448" /></a></div>
<br />
Che dire, spero che la vostra Pasqua sia felice e serena, accompagnata da un pezzettino di uovo di cioccolato fondente!<br />
E la sorpresa? Poi vi dirò cosa è uscito, per ora è un segreto!zucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-5791832789448680722.post-37342059740591304072013-03-18T21:56:00.000+01:002013-03-21T21:55:07.184+01:00Zuppa di riciclo e pentola a pressione<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2IjnllMvDaWWcdibr0HfA0mg9pLfnLSc6o3z7KMpVM0yIpAOGISDpbLJWL27bvjxwT-CFtXTE4JqMyYQas9eY1odkj5s93HyY2O6fN0Q6xCqYh1yGRI2HtI4Opx9Gmwy3M7YvI8GMh5II/s1600/zuppa1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2IjnllMvDaWWcdibr0HfA0mg9pLfnLSc6o3z7KMpVM0yIpAOGISDpbLJWL27bvjxwT-CFtXTE4JqMyYQas9eY1odkj5s93HyY2O6fN0Q6xCqYh1yGRI2HtI4Opx9Gmwy3M7YvI8GMh5II/s640/zuppa1.png" width="640" /></a></div>
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Che dire, gli ultimi momenti dell'inverno che ancora portano pioggia e freddo, ma che mi fanno comunque intravedere la primavera, le ultime occasioni per mangiare una bella zuppa calda, confortante che aspetti la sera quando torni stanca dopo il lavoro. Questa ricetta, che poi una ricetta non è me l'ha data la mia amica Marina, lei si che sta attenta a tutto, a non sprecare niente, e fa benissimo, visti i tempi che corrono. Anch'io questa volta mi sono trovata a comprare un bel po di verdura e a pulirla, per cui ho potuto riciclare e mettere insieme molte parti di verdure considerate "di scarto": i gambi e le foglie dei broccoli e dei cavolfiori, alcune parti dei finocchi due o tre carote, le immancabili patate, sedano e spezie. Ho fatto soffriggere la cipolla, ho aggiunto acqua bollente e tutte le verdure in pentola a pressione, ho fatto cuocere 20 minuti, ho aspettato che la pressione diminuisse e ho aperto la pentola frullando il contenuto, ho aggiunto sale e un po' di curcuma, mezzo cucchiaino di miso per ogni ciotolina e ho servito con due belle fette di pane integrale , un filo d'olio EVO messo a crudo e un pò di prezzemolo tritato. E' nei momenti come questo che mi salva la pentola a pressione, i gambi e le parti più dure sono venute fuori comunque tenerissime pronte da frullare (frullatore ad immersione).</div>
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Io ho una pentola a pressione WMF perfect, e mi trovo molto bene, la uso spesso per preparare zuppe come questa, ma anche per cuocere cereali integrali, legumi e quant'altro richieda cotture prolungate, mi sono fatta una specie di tabellina (in base alla mia esperienza personale) di tempi necessari e ve la riporto qui sotto, sarei felice di confrontarla con quanti di voi possiedono la stessa pentola. Ovviamente molto dipende anche dal tipo di legumi e cereali, ma grosso modo vi dico i tempi che ho impiegato in base alla mia esperienza personale:</div>
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</div>
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Riso basmati integrale circa 9-10 minuti</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ceci con ammolo 12 ore circa 15-16 minuti</div>
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Kamut e grano duro integrale con ammollo12ore circa 13-14 minuti</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
fagioli atzuchi con ammollo 12 ore circa 10 minuti</div>
<br />
<br />
aggiornerò man mano la tabella con le altre cose che di solito preparo....<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJAH5XpqhcgqCGDrik6K4m7ZaQEcIqkA1HeEVpZxEyBr8THkPHk-6MKDc2uegs8q-SW8Vm134tYMjAGZ4lJxQy6-UT4MAwPDVg1wXCiS9yC7exosr62gjJtGewTVwPP0zimquRh3KOEHWN/s1600/zuppa2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJAH5XpqhcgqCGDrik6K4m7ZaQEcIqkA1HeEVpZxEyBr8THkPHk-6MKDc2uegs8q-SW8Vm134tYMjAGZ4lJxQy6-UT4MAwPDVg1wXCiS9yC7exosr62gjJtGewTVwPP0zimquRh3KOEHWN/s640/zuppa2.png" width="640" /></a></div>
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Intanto vi lascio con le foto del mio orto sul balcone, quest'anno abbiamo già cominciato con 12 piantine di fragole, le insalatine ed il cavolo cappuccio, come ci siamo divertiti io e mio figlio a trasformare il bacone in un campo da coltivare. credo ci fosse terra dappertutto! Per pulire ci sono voluti due giorni, ma questo non conta no? Vuoi mettere il piacere che avremo a mangiare qualche fragola che verrà fuori dalle nostre piante?</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAz2pirm0HCDN5XfkL6fZkPtGYQv5ZCNiEIJOqXrz6cVfpajzkVUjzBUOvKLc3WGxYwn0kv3s6XEhXO7SfTGSD3f2i-JjDzAGn8YgAoCnwHw9XMV3qZZc3hbHbkZ9826IsacRuTDWy4RuI/s1600/fragole.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAz2pirm0HCDN5XfkL6fZkPtGYQv5ZCNiEIJOqXrz6cVfpajzkVUjzBUOvKLc3WGxYwn0kv3s6XEhXO7SfTGSD3f2i-JjDzAGn8YgAoCnwHw9XMV3qZZc3hbHbkZ9826IsacRuTDWy4RuI/s320/fragole.jpg" width="159" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY_p1tc1F8K67Hdasu_2t-bWeanmmquPgz9F7ldbcOy0GCAhozA53ewr9W_uvcan-vmTpK2JH9TkLDOrSplPqlcDOz-XuLO5mg8E942qEEvMy5iKQ9GLjWWF750QrUIZ27vKWWjrE6fCBN/s1600/insaalata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY_p1tc1F8K67Hdasu_2t-bWeanmmquPgz9F7ldbcOy0GCAhozA53ewr9W_uvcan-vmTpK2JH9TkLDOrSplPqlcDOz-XuLO5mg8E942qEEvMy5iKQ9GLjWWF750QrUIZ27vKWWjrE6fCBN/s320/insaalata.jpg" width="201" /></a></div>
<br />
<br />zucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5791832789448680722.post-70084415358812061392013-03-14T19:23:00.001+01:002013-03-14T19:26:44.103+01:00crackers di germogli<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5B_S6yBL7YtSpVI62_c2Ukr7wndPdTGYKdp8Jd7gwxWCSX8hVegKBrYW2v85E2HA2aj_3wf9GeUsKYURhEoO4knlIyt8qm_8xhq4pB3t_lN7DlsTr6UL-RTsMQtO8ebNOzyx_EX_t49T4/s1600/cracker1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5B_S6yBL7YtSpVI62_c2Ukr7wndPdTGYKdp8Jd7gwxWCSX8hVegKBrYW2v85E2HA2aj_3wf9GeUsKYURhEoO4knlIyt8qm_8xhq4pB3t_lN7DlsTr6UL-RTsMQtO8ebNOzyx_EX_t49T4/s640/cracker1.png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Un breve post per raccontarvi di questi cracker speciali, che per me sono diventati sostitutivi del pane, fatti con i germogli di grano, senza cottura, questi li dedico alla <a href="http://galline2ndlife.blogspot.it/" target="_blank">LO</a>, che vuol provarli a fare in altre versioni! Il procedimento è lungo ma non laborioso (vedi anche <a href="http://zucchero2va.blogspot.it/2013/03/insalata-di-cavolo-crudo-e-crackers.html?m=0" target="_blank">post precedente</a> per spiegazioni)!</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
Per questi cracker ho usato:</div>
<div style="text-align: justify;">
200g di grano duro germogliato (circa 2 giorni e mezzo per ottenere i germogli)</div>
<div style="text-align: justify;">
20g semi di lino</div>
<div style="text-align: justify;">
20g semi di sesamo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucchiaio di olio EVO</div>
<div style="text-align: justify;">
4 metà di pomodori secchi messi in ammollo, reidratati e strizzati</div>
<div style="text-align: justify;">
origano </div>
<div style="text-align: justify;">
sale</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho tritato nel robot i germogli ho aggiunto i semi pestati al mortaio, i pomodori, ho tritato ancora per sminuzzare anche i pomodori, ho aggiunto l'olio, l'origano e il sale, quando il composto è diventato morbido, l'ho steso fra due fogli di carta da forno, tipo pastafrolla, l'ho tagliato in quadratini e li ho messi nell'essiccatore su fogli di carta da forno, rigirandoli una volta per far seccare bene anche l'altro lato. Sono fantastici saporiti e salutari, ora proverò qualche versione dolce, tipo barretta energetica da portare durante le escursioni!</div>
<br />
PS. Hai visto cugg, mi sto esercitando nelle foto con i piatti quadrati!zucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5791832789448680722.post-29179446956696453322013-03-10T18:10:00.000+01:002013-03-10T18:10:00.324+01:00insalata di cavolo crudo e crackers<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiti0FO558GCv9QD1bj60GOMCI8rFiq7o950OVrdqouBpput4Eh1ofe-Vhc7zlSX4rZXTHm2dFfciy8m_StKclwqx2r6vl6rMHwjPCOX0K_fyshpX1VgqXXYNOxf9XVkDq-xmrEBwXoohF0/s1600/cavolo8.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="522" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiti0FO558GCv9QD1bj60GOMCI8rFiq7o950OVrdqouBpput4Eh1ofe-Vhc7zlSX4rZXTHm2dFfciy8m_StKclwqx2r6vl6rMHwjPCOX0K_fyshpX1VgqXXYNOxf9XVkDq-xmrEBwXoohF0/s640/cavolo8.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Vi avevo parlato dei miei cavolfiori <a href="http://zucchero2va.blogspot.it/2013/01/che-cavoli.html?m=1" target="_blank">cresciuti sul balcone</a>, ebbene si, me ne rimangono altri 3 da consumare, ed ero lì che pensavo ad una ricetta per esaltare il loro gusto, le loro proprietà. Di solito il cavolfiore lo riduco in cimette e poi lo faccio cuocere delicatamente a vapore, ma li lascio un pò duretti, questa volta però trattandosi di un cavolfiore cresciuto solo con acqua e vento del mio balcone ho preferito mangiarlo crudo! E si, spesso le cose più semplici sono quelle che preferisco!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lasciando il cavolfiore crudo rimangono inalterate le proprietà nutrizionali, il gusto rimane più deciso e saporito. Per fare una buona insalata di cavolfiore crudo ho tagliato il cavolfiore a fettine sottili mettendo da parte i gambi che ho utilizzato in altro modo, ma questo lo vedremo nella prossima puntata. Ho preparato un condimento fatto dal succo di due limoni, due cucchiai di aceto di mele, un cucchiaino di senape, un cucchiaio di aceto balsamico e olio EVO (salsina che uso molto spesso per condire le verdure crude), ho mischiato tutti gli ingredienti in una ciotola grande in cui ho messo anche il cavolfiore, girando bene tutto per far insaporire, ho messo in frigo per due ore e ho servito l'insalata cosparsa con del gomasio e accompagnandola con questi crackers di grano duro germogliato.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
L'ispirazione mi è venuta guardando<a href="http://www.youtube.com/watch?v=EplopUyQPdA" target="_blank"> questo video</a>, per i miei crackers ho usato i seguenti ingredienti:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Per 2 Crakers:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
50g grano duro germogliato</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
10g semi di lino</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
10g semi di girasole</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucchiaino di tahin</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucchiaio di olio evo </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
rosmarino</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ho messo a bagno per una notte il grano duro ed il giorno seguente l'ho messo nel germogliatore e l'ho fatto germogliare (circa 2 giorni e mezzo), poi l'ho trasferito in un robot da cucina e l'ho tritato, ho aggiunto i semi di lino e girasole macinati al mortaio, e gli altri ingredienti, ho macinato il tutto ottenendo un impasto morbido che ho steso fra due fogli di carta da forno e ho tagliato in due forme rettangolari, poi l'ho messo nell'essiccatore per circa 4 ore, anche se sarebbe meglio utilizzare tempi più lunghi per farli seccare completamente, ma questo dipende dal vostro gusto e dal vostro essiccatore, da quando li dovete mangiare...</div>
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Nell'essiccatore trascorsa la metà del tempo li ho girati, per far seccare anche l'altro lato. </div>
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Gusto straordinario, il procedimento può sembrare lungo, ma è semplice, basta organizzarsi, sto già provando a fare altri gusti, qui ci vuole solo fantasia! Fatene più di due, con tutto questo procedimento vale la pena di farne una bella quantità.</div>
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PS.</div>
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Avete visto la mia cugg che mi ha fatto? Perfino il logo sulle foto, carino vero?</div>
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Mi ha fatto scoprire com'è più difficile fare le foto con i piatti quadrati!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIBHf8UWTkqr0Pwyzed_kpSEina_Gzv8mbG7rUdIOQvDFMKV6TkNcFEUALRiw4CwbT8eu7bwJ-zKFuLR-tvz2IAfzE0eqHqJY7nhcVz6zg5iNB_zuHmEKkRp1o_xFOsAQ2PyV2MsWGHMk8/s1600/cavolo9.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIBHf8UWTkqr0Pwyzed_kpSEina_Gzv8mbG7rUdIOQvDFMKV6TkNcFEUALRiw4CwbT8eu7bwJ-zKFuLR-tvz2IAfzE0eqHqJY7nhcVz6zg5iNB_zuHmEKkRp1o_xFOsAQ2PyV2MsWGHMk8/s640/cavolo9.png" width="640" /></a></div>
<br />zucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5791832789448680722.post-46530787995409088052013-03-03T19:30:00.002+01:002013-03-03T19:31:59.568+01:00hamburger di germogli<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEjzG-36jD5q_Ck1Bt8185-1R2kNRezqlFiEbZ6tKdTPHlO0-dm-3ygA5IbWzsAhiMpVMhnMxKAN0X32zHWl-sbFmBNTqQ3rZ1euNId9SV-o3URBLRI_sgs-tSCJYil5A40xteMFxIdiQO/s1600/hamburge7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEjzG-36jD5q_Ck1Bt8185-1R2kNRezqlFiEbZ6tKdTPHlO0-dm-3ygA5IbWzsAhiMpVMhnMxKAN0X32zHWl-sbFmBNTqQ3rZ1euNId9SV-o3URBLRI_sgs-tSCJYil5A40xteMFxIdiQO/s640/hamburge7.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />
Avete notato la splendida foto di intestazione del blog? L'ha fatta mia cugina, bella vero? Lei è una fotografa seria, potrebbe far si che questo diventi il suo lavoro!<br />
Era già molto brava a disegnare fin da quando era piccola, tutto ciò che è artistico la attira e adesso, anche la fotografia è diventata una sua grande passione, allora le ho chiesto di aiutarmi a fare una foto di sfondo al titolo del blog, ed ecco qui, la foto pronta! Grazie CUGG!<br />
<br />
Questo hamburger nasce dalla coincidenza di un regalo molto gradito (prezzemolo e sedano dell'orto) e germogli di lenticchie appena fatti! La possibilità di mangiare il cibo meno elaborato possibile mi ha sempre attirata, e dunque cercare di ridurre la quantità di cibo cotto in favore di quello crudo che conserva inalterate le sue proprietà nutritive, mi ha spinto a creare questo piatto, così ricco e completo che lo mangerei tutti i giorni!<br />
<br />
Ingredienti per tre hamburger:<br />
30g semi di semi di girasoli messi in ammollo una notte<br />
70g germogli di lenticchie<br />
due pomodori secchi rinvenuti in acqua per due ore<br />
60g di cipolla rossa di tropea<br />
30g prezzemolo<br />
15g sedano<br />
80 g carota<br />
2 cucchiai salsa di soia <br />
1 cucchiaio di olio di girasole<br />
un pizzico di sale<br />
<br />
In un robot da cucina ho tritato insieme tutti gli ingredienti grossolanamente, in modo da non ridurli troppo in poltiglia, ma mantenere qualche pezzetto, e poi aiutandomi con uno stampino, della carta da forno tagliata rotonda ed una pressa, ho formato tre hamburger, li ho posizionati nell'essiccatore con la carta da forno e li ho fatti essiccare per circa sei ore fino ad ottenere una consistenza compatta, ma comunque morbida.<br />
Li ho serviti con altri germogli ed un po' di insalata, e così il pieno di vitamine è assicurato!<br />
Mi piacerebbe mangiare spesso così!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKTgyuUgXyK3o7h8Vg9js98WSttErE-u42FC5vofw4cKxKqoO7GAtGfcYu3QDFC81tC05zzWLuZhkwNKj-Dm1HTCxq74l640l8Cm-qsVCkOIw-wcbtWKBhb0tWhqpX-VSNXW9LANaJjqnh/s1600/hamburger8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKTgyuUgXyK3o7h8Vg9js98WSttErE-u42FC5vofw4cKxKqoO7GAtGfcYu3QDFC81tC05zzWLuZhkwNKj-Dm1HTCxq74l640l8Cm-qsVCkOIw-wcbtWKBhb0tWhqpX-VSNXW9LANaJjqnh/s640/hamburger8.jpg" width="640" /></a></div>
<br />zucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-5791832789448680722.post-8553206454136026292013-02-27T19:20:00.000+01:002013-02-27T19:20:33.682+01:00frolla a modo mio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp0goZwFwg8JxvPbVsNnhDC9mo5dLNT_Qb-OWYkGkGe9uBAfbb0bQyakHQYW-XpIZI-bochgMWAFrWyFaauugF0AQyQVgBt77Y4PKXSkE33FOPPFVwLkcmnZ3kj70Fd4St2BW9PO11yXvT/s1600/frollavegan2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="488" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp0goZwFwg8JxvPbVsNnhDC9mo5dLNT_Qb-OWYkGkGe9uBAfbb0bQyakHQYW-XpIZI-bochgMWAFrWyFaauugF0AQyQVgBt77Y4PKXSkE33FOPPFVwLkcmnZ3kj70Fd4St2BW9PO11yXvT/s640/frollavegan2.jpg" width="640" /></a></div>
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Crostatine colorate e simpatiche soprattutto perchè cucinate in buona compagnia! La pasta frolla rivisitata mi è piaciuta tantissimo, anche se si presta a molte altre versioni, per cui seguiranno altre prove. Prima facevo la pastafrolla così: 250g farina, 125 burro, 1 uovo e 1 cucchiaio di acqua fredda, era la mia ricetta "collaudata", oggi vi propongo una nuova versione...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYAqbHhb5kkgNnfu09mR8rJE7bfWGbprUfEQg-RMAr88j5a7cJ1hhNFsvHmOQBC2Xa5DrMbES9TS0SFln6LvsbLgT19q_Bgq0-KUvAPdfXg73EjYoRDmPpmRgobKvYoTNr1S8YHLhD0AGX/s1600/frollavegan4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="406" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYAqbHhb5kkgNnfu09mR8rJE7bfWGbprUfEQg-RMAr88j5a7cJ1hhNFsvHmOQBC2Xa5DrMbES9TS0SFln6LvsbLgT19q_Bgq0-KUvAPdfXg73EjYoRDmPpmRgobKvYoTNr1S8YHLhD0AGX/s640/frollavegan4.jpg" width="640" /></a></div>
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Ingredienti:</div>
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40g datteri</div>
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70g succo di mela concentrato</div>
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20 g zucchero di canna</div>
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250g farina integrale</div>
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70g olio di girasole</div>
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60g mandorle</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucchiaino di lievito</div>
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un pizzico di sale</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFqby1sBgFw5OqlR8OfwkwkPqVhlTRwhBkhcwKH2CT9yKEYPuHgvuy6AYCi-oV5oh6Ei4HnaXVq9qu0idhy4GyEv1qNnxVGjLwTiIoCGg9ojq3LjvsHnDsZsfc00564PsoFP87vqAZfGRY/s1600/frollavegan5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFqby1sBgFw5OqlR8OfwkwkPqVhlTRwhBkhcwKH2CT9yKEYPuHgvuy6AYCi-oV5oh6Ei4HnaXVq9qu0idhy4GyEv1qNnxVGjLwTiIoCGg9ojq3LjvsHnDsZsfc00564PsoFP87vqAZfGRY/s640/frollavegan5.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
In un robot da cucina ho tritato insieme i datteri, le mandorle lo zucchero, il succo di mela, l'olio il sale, solo alla fine ho mischiato il composto ottenuto con la farina ed il lievito aggiungendo un pò di latte di soia per arrivare alla giusta consistenza. Ho fatto riposare il composto in frigo per una mezz'ora e poi l'ho steso tra due fogli di carta da forno. </div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiNvY5nalW5RtDbt2Vo1dR1y87p83N2djuupFjddaBizhQnHDBrcFqJfBQOFpb4edHlqzG9DPVoKxY0Ewu442C1rLK21ZzHx2ErgPr788WLbIrElKD6l4kGoAn5IjtuN6UOd3foBW9Jo3G/s1600/frollavegan3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiNvY5nalW5RtDbt2Vo1dR1y87p83N2djuupFjddaBizhQnHDBrcFqJfBQOFpb4edHlqzG9DPVoKxY0Ewu442C1rLK21ZzHx2ErgPr788WLbIrElKD6l4kGoAn5IjtuN6UOd3foBW9Jo3G/s640/frollavegan3.jpg" width="540" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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Con un coppapasta ho ricavato tanti cerchietti che ho messo negli stampi per crostatine. Ne ho fatti di due tipi; uno con marmellata di fragole di bosco senza zucchero e cuoricino centrale e uno con marmellata di mele dell' albero di una mia amica (Grazie F.) e fettine di mele bio.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg99ne0CXd66G_eL2tOxgLmE6Uet2NFRCVt4hiAkMmLIgTpA66Sds2H25MwSJKC1GSHkH_YtxjV8Bb-H3dFXk4gePs7NA7eC1qpTfs8sjQWd_I3d3MHbYQWw3VDw2uQg1asgVeVvT4koOG2/s1600/frollavegan6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg99ne0CXd66G_eL2tOxgLmE6Uet2NFRCVt4hiAkMmLIgTpA66Sds2H25MwSJKC1GSHkH_YtxjV8Bb-H3dFXk4gePs7NA7eC1qpTfs8sjQWd_I3d3MHbYQWw3VDw2uQg1asgVeVvT4koOG2/s640/frollavegan6.jpg" width="640" /></a></div>
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</div>
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Ho fatto cuocere per 15 minuti a 180 gradi e ho decorato le crostatine di mele con semi di papavero e sesamo. Con la pasta avanzata ho fatto dei buonissimi biscottini!</div>
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E ora vorrei riprovare aggiungendo più datteri ed eliminando lo zucchero totalmente! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
E allora a cosa serve un blog? Mi ha fatto riflettere <a href="http://ilmondoverdedizucchina.blogspot.it/2012/01/ecco-che-serve-un-blog.html" target="_blank">lei</a>. Concordo con quello che dice, vorrei anch'io interagire con voi e sentire i vostri pareri, ma voi come la fate la pastafrolla senza burro e senza uova? E qualcuno ha mai provato anche senza zucchero?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMLbrovTt07GogUIKrd1LX_cCaidIVRReeq0Ihnyg_WkFsWuDTA2ox9Fo68jAjqYpr1Uyes393WlnZkHTxpxc6rQxsNvEQFt5rX5zZ46I42lkLVVtBgo1Fs3eWruUo7c3MWG7Gxw45hjYE/s1600/frollavegan7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMLbrovTt07GogUIKrd1LX_cCaidIVRReeq0Ihnyg_WkFsWuDTA2ox9Fo68jAjqYpr1Uyes393WlnZkHTxpxc6rQxsNvEQFt5rX5zZ46I42lkLVVtBgo1Fs3eWruUo7c3MWG7Gxw45hjYE/s640/frollavegan7.jpg" width="640" /></a></div>
<br />zucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5791832789448680722.post-81289906951106497152013-02-22T21:41:00.000+01:002013-02-22T21:42:56.269+01:00muffin alle cipolle<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaVVUDPMX-mMYpUVIeStcG4IWw0M6M0J6ttgoEfvTqQnnPEOJZ7J-3FOk6NKyK5IHvjD-YyzI6rdY23oVqBKCxOd3Ib0KWU0_Wua7vRFLIY-wwF-W_LtksH4b6vFAp_JdRXYUzam1Ss9eE/s1600/muffincipolla1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaVVUDPMX-mMYpUVIeStcG4IWw0M6M0J6ttgoEfvTqQnnPEOJZ7J-3FOk6NKyK5IHvjD-YyzI6rdY23oVqBKCxOd3Ib0KWU0_Wua7vRFLIY-wwF-W_LtksH4b6vFAp_JdRXYUzam1Ss9eE/s640/muffincipolla1.jpg" width="424" /></a></div>
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</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Sembrano dolcetti, ma sono muffin salati, sono fatti con le cipolle, appositamente per salutiamoci, ospitato questo mese dalla <a href="http://www.lacuocapasticciona.com/2013/02/salutiamoci-con-cipolle-cipollotti_1.html" target="_blank">cuoca pasticciona</a> ormai sapete tutti di cosa si tratta, una raccolta di ricette che seguono determinate "regole", ingredienti scelti secondo una tabella, stagionalità degli ingredienti e così via, ma per saperne di più vi mando <a href="http://lericettedisalutiamoci.blogspot.it/" target="_blank">qui</a></div>
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<a href="http://lericettedisalutiamoci.blogspot.it/" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEeq1sQ2ROBI9QU4dEOL3BJluugQeIC_BhWVzVTAstE-saP2Yml6rygjWk-RIL0tDWvwhHWhfWnbzBs0GokzimXTpCEYXshnbDlnTK4jEYfCjYI2s6s03CSMYt8TpkPaW7ayc8w8RzHwpd/s1600/salutiamoci200.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX8Xt7Zh1DCVynBrXquzH4_Ux58CPSecavb3E6rPZvO_bxR8JZIQtu3zKUF1kOgP6qHso3U_h1l-tQDuqb3vmv5yvLj_eOfdK8jDphcuUq5pq3y4Dkt9uBdXRjeG-8-pNuDyK32r9sTx7C/s1600/muffincipolla2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX8Xt7Zh1DCVynBrXquzH4_Ux58CPSecavb3E6rPZvO_bxR8JZIQtu3zKUF1kOgP6qHso3U_h1l-tQDuqb3vmv5yvLj_eOfdK8jDphcuUq5pq3y4Dkt9uBdXRjeG-8-pNuDyK32r9sTx7C/s640/muffincipolla2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
In realtà questi muffin salati li ho fatti un paio di settimane fa per portarli da mia cognata, ne ho mangiati solo 2 accompagnandoli con dell' hummus (fatto da mia cognata), di cui vi posterò presto la ricetta e le foto, sono perfetti come antipasto, come finger food, per un buffet o anche per accompagnare i pasti.</div>
<br />
<div align="center">
Ingredienti:</div>
<div align="center">
150g farina di ceci</div>
<div align="center">
50g farina tipo2</div>
<div align="center">
1/2 bustina di lievito</div>
<div align="center">
250 ml di acqua</div>
<div align="center">
sale</div>
<div align="center">
olio evo</div>
<div align="center">
6 acciughe 3 cucchiai di olive condite</div>
<div align="center">
2 cipolle bianche</div>
<div align="center">
1/2 cucchiaino di curcuma</div>
<div align="center">
</div>
<div align="justify">
Ho fatto soffriggere in olio evo le cipolle finché non sono diventate trasparenti, intanto ho fatto un impasto con le farine, l'acqua ed il lievito, il sale, e la curcuma, solo alla fine ho aggiunto le cipolle con l'olio del soffritto, le acciughe spezzettate e le olive. Ho trasferito l'impasto morbido in uno stampo per 12 muffin, ho cotto i muffin in forno a 180° fin quando diventano dorati in superficie, e poi li ho fatti raffreddare</div>
<div align="center">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpeZfNMGX1Y0TWJBQTXt5yZKmBJHQWRRp_xCPEWV28HncMNS-TXMy8DldeLfLf4bwekmfN6TTCuXMqPtYkHChl97NY6jcv6zxj13vfB1SXzRYFQnyovB3AyemZII8YiKJMvTe49Mg_wagh/s1600/muffincipolla3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpeZfNMGX1Y0TWJBQTXt5yZKmBJHQWRRp_xCPEWV28HncMNS-TXMy8DldeLfLf4bwekmfN6TTCuXMqPtYkHChl97NY6jcv6zxj13vfB1SXzRYFQnyovB3AyemZII8YiKJMvTe49Mg_wagh/s640/muffincipolla3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />zucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5791832789448680722.post-56325065840416925452013-02-19T20:15:00.001+01:002013-02-20T20:54:22.037+01:00corso sul wok<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXlSexT2dXvOKCEp9EfTsaFg7js9sVOqlI1BjWQWJwV830_frkOffSA8RjGPUXoJO0lO-bDzyiQ3oT0Ckr-NUOYxaoxXb9ktgQtw8UI5Y8qGqJUnahkZsMWy-GPI_kh13NbyobkqjJBZ5k/s640/corsowok1.jpg" width="402" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Oggi niente ricetta, vi racconto del corso sul wok che ho seguito ieri sera presso <a href="http://www.maisazi.it/" target="_blank">la scuola di cucina MAISAZI</a>, ho seguito altri corsi meravigliosi presso questa scuola, su vari argomenti, e questo sul wok non è stato da meno. </div>
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Abbiamo cominciato a parlare dei materiali di cui può essere fatto un wok, che ovviamente fanno poi la differenza sul tipo di piatto che si vuole ottenere, avevamo a disposizione due tipi di wok, uno di ferro e l'altro in multistrato.</div>
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Nel wok in multistrato abbiamo fatto rosolare le verdurine tagliate a pezzi il più possibile uguali in modo che la cottura venisse uniforme, per fare questa operazione abbiamo spinto le verdure sui bordi del wok, in modo che non si attaccassero nel centro. La fiamma deve essere alta!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4qSjb446OfdKyG0unmMnh1GL_H9jLjrimz8W7SAuO5ggaWM7F9MaB4uICj5kJR2ODXjJ3Q3-y3gUZJI4SkxdhFkntbPS1On9wvKHDu7N6jwUOwoFD2oCuHHWP_I9TqU_SPzXeNrGbtXGC/s1600/corsowok2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="148" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4qSjb446OfdKyG0unmMnh1GL_H9jLjrimz8W7SAuO5ggaWM7F9MaB4uICj5kJR2ODXjJ3Q3-y3gUZJI4SkxdhFkntbPS1On9wvKHDu7N6jwUOwoFD2oCuHHWP_I9TqU_SPzXeNrGbtXGC/s320/corsowok2.jpg" width="320" /></a></div>
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Successivamente abbiamo lessato la pasta fermando la cottura con acqua fredda, per poterla tenere a disposizione per farla saltare in padella con le verdure regolando opportunamente i tempi!</div>
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Bel modo che utilizzerò per quando vengono gli amici a casa per poter preparare più cose possibili in anticipo!</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieHO9ZLh5rI7_7igqn96dSblvH0z6mLXjKYg0VHxPmsQ0MsVmHT-YZmzRtGwb91JSoXR1bDqv6wdhFukcMjVo9e9JvmI77P_-aYB800Bj-NmDp48VCB8Oi2gqfAawnPWRtkM160plVWYSG/s1600/corsowok3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="269" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieHO9ZLh5rI7_7igqn96dSblvH0z6mLXjKYg0VHxPmsQ0MsVmHT-YZmzRtGwb91JSoXR1bDqv6wdhFukcMjVo9e9JvmI77P_-aYB800Bj-NmDp48VCB8Oi2gqfAawnPWRtkM160plVWYSG/s320/corsowok3.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Abbiamo ultimato la cottura della pasta nel wok, insieme con le verdurine!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW6xtx9b-yiK9F34cNw9RLnoSfifQvofwImpATj0r0PfpICNrqnJRigpBX-pNY0EMBzqHbRscwAkE12ak2TOHIgNJ5Vk6byGdpdQ4Ll4jWw18rPtu0BCnCPNBCvxYCia-C9noXa8WOFz3O/s1600/corsowok4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW6xtx9b-yiK9F34cNw9RLnoSfifQvofwImpATj0r0PfpICNrqnJRigpBX-pNY0EMBzqHbRscwAkE12ak2TOHIgNJ5Vk6byGdpdQ4Ll4jWw18rPtu0BCnCPNBCvxYCia-C9noXa8WOFz3O/s320/corsowok4.jpg" width="320" /></a></div>
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E il risultato è stato spettacolare!</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQU3U__x6lmli42HzZ0lxTlP7S2BNTktaLg5wWiBYLbazWB4yK65UW96aT_tr-KzRwc5qjmE_36x0C-wvIK747sM5UFA1s6kQ_ancoexmdbaJfBaBmnEsTnc4nCcf8Tems43SM3J5mYjgv/s1600/corsowok5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQU3U__x6lmli42HzZ0lxTlP7S2BNTktaLg5wWiBYLbazWB4yK65UW96aT_tr-KzRwc5qjmE_36x0C-wvIK747sM5UFA1s6kQ_ancoexmdbaJfBaBmnEsTnc4nCcf8Tems43SM3J5mYjgv/s640/corsowok5.jpg" width="640" /></a></div>
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Ed ecco l'impiattamento di <a href="http://www.maisazi.com/blogger/fradefra.php" target="_blank">Fradefra!</a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMIJOqdpJ5zwN4BR-NgD1zc6UUH9ekSEuxA4xEX_wIK8Sr4uXA3PFSDUpEMmeKppmDSpqSdttiNjlL1D-m9t0T_ejOY2WFtkGdFv-6scxzrlw9XIwDSfTSCKF2KktwytI_RHttZGIyCMNq/s1600/corsowok6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="185" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMIJOqdpJ5zwN4BR-NgD1zc6UUH9ekSEuxA4xEX_wIK8Sr4uXA3PFSDUpEMmeKppmDSpqSdttiNjlL1D-m9t0T_ejOY2WFtkGdFv-6scxzrlw9XIwDSfTSCKF2KktwytI_RHttZGIyCMNq/s320/corsowok6.jpg" width="320" /></a></div>
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E siccome erano tutti incuriositi dal riso pilaf, ci ha mostrato anche come si cuoce in modo impeccabile, come si sgrana con le mani unte di burro e l'impiattamento con una parte delle verdurine precedentemente cotte nel wok!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkhDuLc8NqEiYkBOsTwtv497h2U0fBm57AciXsVW7QtC8kmqJBN_JIicY-Gydaoldq3SNPWYDfaSgd5mO1M76zHRLTGPM9fos1Fwi9pOKjLPnCJcxWkm8g7AL_FNtfOatjjfb1u3WV3mm-/s1600/corsowok7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkhDuLc8NqEiYkBOsTwtv497h2U0fBm57AciXsVW7QtC8kmqJBN_JIicY-Gydaoldq3SNPWYDfaSgd5mO1M76zHRLTGPM9fos1Fwi9pOKjLPnCJcxWkm8g7AL_FNtfOatjjfb1u3WV3mm-/s320/corsowok7.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Ed ecco l'impiattamento del riso!</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ4aVClyjDJLn2wWQfKBe-G7gIBIXGrvt2Cwt48ucG2qCqFZN6gHngoISb08zVR4WsKSQumWGaW3QRY3gQchAIYJHSgJRo1zkwNoAjfD4QSJrJgNOnj-9thUd1KtCEHfatpDTAeB402bi9/s1600/corsowok8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ4aVClyjDJLn2wWQfKBe-G7gIBIXGrvt2Cwt48ucG2qCqFZN6gHngoISb08zVR4WsKSQumWGaW3QRY3gQchAIYJHSgJRo1zkwNoAjfD4QSJrJgNOnj-9thUd1KtCEHfatpDTAeB402bi9/s320/corsowok8.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Nel wok di ferro, abbiamo preparato uno spezzatino, facendo prima cuocere la carne a fuoco vivo e poi passando il wok su pentola con acqua bollente per tenere bassa la temperatura di cottura e poi deglassando il fondo per creare la salsina del ristorante tanto buona!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOYb9kWqZeAyJDf8hkWkRk02HiCj5Z6NN_tgqfW4hifvixn4Ga_JgU6XlzEvaBwyEeftqoUPgncmsNRETH1KAm6V4r3bbpLvKMApsZL7p7maL13RPvp-Lm9ZYca4uJSr-JRW_JBtlUuSy4/s1600/corsowok9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOYb9kWqZeAyJDf8hkWkRk02HiCj5Z6NN_tgqfW4hifvixn4Ga_JgU6XlzEvaBwyEeftqoUPgncmsNRETH1KAm6V4r3bbpLvKMApsZL7p7maL13RPvp-Lm9ZYca4uJSr-JRW_JBtlUuSy4/s640/corsowok9.jpg" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ed ecco il piatto finale pronto per l'assaggio!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPNMVlMo29KUDL0-oNNtChYe2fLF_-EjqjvV1cYiF1Gdc0bECnezt7592mKqUh7AbEUvjCNUeIxzLITtccLAH4kaMLbIEN72f2fiam0gmFi4MOibtdArC8mWBLZjVLtLvLdxu147vDCYna/s1600/corsowok10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPNMVlMo29KUDL0-oNNtChYe2fLF_-EjqjvV1cYiF1Gdc0bECnezt7592mKqUh7AbEUvjCNUeIxzLITtccLAH4kaMLbIEN72f2fiam0gmFi4MOibtdArC8mWBLZjVLtLvLdxu147vDCYna/s400/corsowok10.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
E' stata come sempre una serata speciale, passata tra fornelli, amici e spiegazioni scientifiche sulla cucina che mi piacciono particolarmente :-)<br />
<br />
Non vedo l'ora di fare il prossimo!zucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5791832789448680722.post-65670684192159585812013-02-16T07:54:00.001+01:002013-02-16T18:08:13.775+01:00fagioli, seitan e cipolle e....un pò di me<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCuU4ek7yWWTYf6XyfezFvMq2ZBB5kF8wMO4SHC3GAS9ZU1252BeWAEU28a9yesqpAWo6yXpPvZQjP_Qw45qtP4s4gEmTb3hgF_ahk4jJ6tPYOylzGMqD5EKN_wRYMxpnaaJpBqrySOMzy/s1600/fagioli1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCuU4ek7yWWTYf6XyfezFvMq2ZBB5kF8wMO4SHC3GAS9ZU1252BeWAEU28a9yesqpAWo6yXpPvZQjP_Qw45qtP4s4gEmTb3hgF_ahk4jJ6tPYOylzGMqD5EKN_wRYMxpnaaJpBqrySOMzy/s640/fagioli1.jpg" uea="true" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Più che una ricetta, questi fagioli sono frutto di miei esperimenti culinari, ma sono venuti così bene in entrambe le versioni che ho deciso di proporveli quando avete bisogno di un secondo piatto veloce, o anche di un piatto unico se li accompagnate con un pò di riso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
In una metà del piatto ho preparato i fagioli all'occhio con seitan, cipolla e salsa di soia, nell'altra metà gli stessi fagioli con seitan, salsa di pomodoro, chili.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Prima di tutto ho ammollato i fagioli in frigo per una notte (un pacchetto da circa 400g), in un contenitore di vetro coperti da pellicola in modo che non prendano gli odori del frigo, il giorno seguente li ho trovati belli gonfi di acqua e li ho cotti senza salarli.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5JPwJscry723n1u9FpZ_iHeea_S5Y4kcGs_0Jka7XmsL-sKcvb1kmBUyB7VvTE9K1YIHXsz_F0KONZ5yc1GuLTqO931ZpZ0IAmbV0F0bp2d_Gy6sv6nteCHtBkUA12EdsMRti8jpTLohg/s1600/fagioli2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5JPwJscry723n1u9FpZ_iHeea_S5Y4kcGs_0Jka7XmsL-sKcvb1kmBUyB7VvTE9K1YIHXsz_F0KONZ5yc1GuLTqO931ZpZ0IAmbV0F0bp2d_Gy6sv6nteCHtBkUA12EdsMRti8jpTLohg/s640/fagioli2.jpg" uea="true" width="640" /></a></div>
<br />
Ho preparato un soffritto con due cipolle bianche, quando la cipolla è diventata quasi trasparente ho aggiunto i fagioli e li ho fatti insaporire, poi ho aggiunto il seitan (200g) tagliato a cubetti e ho fatto cuocere, a questo punto ho diviso il composto in due padelle, nella prima ho aggiunto la salsa di soia, ho salato poco ed un po' di timo, completando la cottura, nell'altra ho aggiunto un po' di passata di pomodoro, sale, paprika e del chili. Devo dire che mi sono piaciute entrambe le preparazioni!<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
A questo punto rispondo alle domande del giochino che mi ha passato Laura del blog<a href="http://lanadolcidecori.blogspot.it/" target="_blank"> dolci e decori</a>. Giochino che favorisce l'interazione de la conoscenza tra bloggers.<br />
<br />
1) Perché hai deciso di aprire un blog?<br />
<br />
Perché volevo condividere esperienze di cucina e consigli e piccoli trucchetti con altre persone che si cimentavano in questa impresa!<br />
<br />
<br />
2) Quando e com'è nata la tua passione?<br />
<br />
Ho sempre avuto la passione per la cucina, ma ho cominciato a spadellare quando ho avuto la possibilità di avere una cucina tutta mia, anche se le prime cene che ho organizzato erano veramente arrangiate, fatte con pochissima attrezzatura, ma tanta allegria tra i commensali, ottimo cibo e quello che rimane sono i ricordi di splendide serate trascorse insieme, ora in cucina ho praticamente tutto, e sono sempre contenta di preparare qualcosa e di condividerlo con gli amici.<br />
3) Qual'è la prima ricetta che hai realizzato?<br />
<br />
Ho realizzato uno strudel di mele con ingredienti particolari, e ho passato un bel pomeriggio!<br />
<br />
4) Hai mai trovato una ricetta tra i vari blog che poi hai fatto tua?<br />
<br />
Spesso mi capita di trovare ispirazione tra i blog, o di ripetere delle ricette, è il bello dei blog, anch'io quando pubblico qualcosa sono contenta se qualcuno la ripete o la personalizza, e magari se mi dice anche cosa ne pensa. Ritengo che sia anche un modo per migliorarsi.<br />
<br />
<br />
5) Dolce o salato?<br />
<br />
Entrambi, non riesco a saziarmi col dolce, per me il dolce è anche una manciata di datteri a fine pasto, o un quadretto di cioccolata extrafondente, ma mi piace concludere il pasto con un piccolo piacere...<br />
<br />
6) Ti è mai capitato che una ricetta non riuscisse al primo colpo? Se si come hai reagito?<br />
<br />
Per far venire bene una ricetta spesso mi ci vogliono più tentativi e solo quando l'ho ripetuta più volte la reputo soddisfacente, infatti ci sono alcune ricette "abitudinarie" a casa mia.<br />
<br />
7) Ordine o confusione, cosa regna in cucina quando sei all'opera?<br />
<br />
Cerco di essere ordinata anche se per cucinare è inevitabile sporcare, è anche questo il bello!<br />
8) Impasti a mano o impastatrice?<br />
<br />
Mi piace ogni tanto impastare a mano, sentire come cambia la consistenza dell'impasto, ma devo dire che la maggior parte delle volte, soprattutto per mancanza di tempo uso l'impastatrice.<br />
<br />
9) Cosa vorresti fare da grande?<br />
<br />
Purtroppo sono già grande!<br />
<br />
10) Mare o montagna?<br />
<br />
Come potete leggere anche nel mio profilo, adoro la natura, la mia più grande passione, la cosa che mi piace fare di più nella vita è passare il tempo all'aria aperta facendo sport, anche semplicemente camminado, mi piacciono entrambi, ma il mare d'estate è troppo affollato, direi che preferisco la montagna. <br />
E' così bello tornare da un escursione in montagna e condividere del cibo con gli amici!<br />
<br />
11) Se dovresti scegliere una celebrità per la quale preparare qualcosa chi vorresti che fosse?<br />
<br />
Un campione sportivo di qualche sport che pratico anch'io, per potergli preparare qualcosa di gustoso ma salutare, e farmi raccontare le sue esperienze di vita.<br />
<br />
A questo punto dovrei preparare le domande e scegliere a chi passare questo giochino, ma siccome non so se vi piacerebbe farlo, io vi posto le domande, poi scegliete voi se rispondere o meno, tutti quelli che passano di qui sono invitati a rispondere e a riproporre a loro volta le domande ad altri blog come fatto <a href="http://lanadolcidecori.blogspot.it/2013/02/questa-sono-io-laura.html" target="_blank">qui</a> da chi mi ha passato il gioco, magari lasciate un commento se decidete di rispondere.<br />
<br />
Ed ecco a voi le domande:<br />
<br />
1) Qualcuno ti è stato vicino mentre aprivi il tuo blog? <br />
<br />
<br />
2) Hai mai incontrato qualche altro blogger per condividere esperienze di cucina? se si in che occasione?<br />
<br />
3) Qual'è il tuo piatto forte? <br />
<br />
4) Cosa porti a casa di qualcuno che ti invita a cena? <br />
<br />
5) Preferisci le lunghe preparazioni oppure i piatti veloci? <br />
<br />
6) Ti capita mai di cercare dei blog spinto dalla curiosità di commenti lasciati dagli autori? <br />
<br />
7) Usi tante spezie? preferisci quelle secche o quelle fresche? <br />
<br />
8) Cosa ti piace fare nel tempo libero? <br />
<br />
9) Ti piace realizzare cose con le tue mani? <br />
<br />
10) Ti piace provare sapori di cucine straniere o sei affezionatissimo della cucina Italiana? <br />
<br />
11) Riesci a seguire con costanza il tuo blog?<br />
<br />
<br />
<br />zucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5791832789448680722.post-16363065642657918492013-02-12T15:17:00.001+01:002013-02-12T15:31:22.910+01:00un ciambellone veg per millefiori<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWKtGUiuImOTb_nHgT-MBbI7f9I2EvctA_-7_r8tSXKrRHhLmMCoYeYo411nTMaNpTtfZ5JG0fQqYO6P8bFZcoKd4pD4XaJmmyC25NSlPRYv-OzmniUFqeKin2B5UPR_nVBf8veslw6qep/s1600/ciambellone1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWKtGUiuImOTb_nHgT-MBbI7f9I2EvctA_-7_r8tSXKrRHhLmMCoYeYo411nTMaNpTtfZ5JG0fQqYO6P8bFZcoKd4pD4XaJmmyC25NSlPRYv-OzmniUFqeKin2B5UPR_nVBf8veslw6qep/s640/ciambellone1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Non faccio tanti dolci ultimamente, ma questo valeva la pena perché rientra nei pochi dolci vegani che ho prodotto, perché me l'ha chiesto una persona speciale e perché è perfetto per accompagnare il te fumante in questi pomeriggi innevati!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeh3_VZJG3VgKE6q2v2dL58vyAl6ozV6Iq0EQwE8VF3E47QdzdpR1NFg-fbLXYBWmTa7LVnSPzINolcst4t7hkbiud05LtIzoFiLHZouRiKuTacslcGZa1PxnjL9z8p47CczLnu0xWk_zR/s1600/ciambellone2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="498" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeh3_VZJG3VgKE6q2v2dL58vyAl6ozV6Iq0EQwE8VF3E47QdzdpR1NFg-fbLXYBWmTa7LVnSPzINolcst4t7hkbiud05LtIzoFiLHZouRiKuTacslcGZa1PxnjL9z8p47CczLnu0xWk_zR/s640/ciambellone2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ingredienti:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200g farina integrale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100g fecola di patate </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 bustina di lievito</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200g uvetta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
40g noci</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
80g zucchero di canna (facoltativo)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100g olio di girasole</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
latte di riso qb</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
180g tofu</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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Fate ammollare l'uvetta nel latte di riso, poi frullatela in un robot insieme al tofu aggiungendo latte di riso in modo da ottenere una crema morbida, aggiungere lo zucchero di canna o altro dolcificante di vostro gusto, le noci e l'olio, mischiate infine questo composto con le farine ed il lievito, aggiungere latte di riso quanto basta ad ottenere un impasto morbido. Versare il composto in uno stampo a ciambella e fate cuocere a 180° per una mezz'ora.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJUE4lt8YvizU7geOQg6556d60Fq9ImzxEzt35eBo4F6zHe5Me1N8KrO5T_WCztvCajqvYINEmY-a4MkseC6bJpdm-nkorTKIsD3S30qsKkH-WwbfA17jfY3mNNw04J6PHb54mk1-GYo7k/s1600/ciambellone3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJUE4lt8YvizU7geOQg6556d60Fq9ImzxEzt35eBo4F6zHe5Me1N8KrO5T_WCztvCajqvYINEmY-a4MkseC6bJpdm-nkorTKIsD3S30qsKkH-WwbfA17jfY3mNNw04J6PHb54mk1-GYo7k/s640/ciambellone3.jpg" width="424" /></a></div>
<br />
Accompagnare questo ciambellone soffice con un buon te, io ho preparato un Gyokuro, seguendo le indicazioni trovate da<a href="http://www.unastanzatuttaperte.com/index.php/gyokuro-un-te-perfetto-per-linverno/" target="_blank"> lei</a>.<br />
Non sono un esperta di te, ma devo dire che circa un anno fa bevevo tanto caffè, ora non ne bevo più, e sto cominciando ad apprezzare molto il te, soprattutto il te bianco ed il te verde, man mano il gusto si affina e si provano diverse emozioni a seconda del tipo di te, mi piacerebbe approfondire la mia conoscenza sulle modalità di preparazione oltre che sulla temperatura dell' acqua...<br />
Intanto continuo a fare i miei assaggi e qualche volta vi dirò dei te che sto provando!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9KzFOxaNMerZHMSRPqSprsi8d_Ph9hWPhjiA-ZjWFTxmWpxabfqeIytZz5Dac9IYbuOH4UmH0ElC_HNwmScfglsHgnhuxGzkzJfB5-eVI9bBR9B8AULYLP0N8rbdAw2qAPwI5WljTge9B/s1600/gyokuro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="528" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9KzFOxaNMerZHMSRPqSprsi8d_Ph9hWPhjiA-ZjWFTxmWpxabfqeIytZz5Dac9IYbuOH4UmH0ElC_HNwmScfglsHgnhuxGzkzJfB5-eVI9bBR9B8AULYLP0N8rbdAw2qAPwI5WljTge9B/s640/gyokuro.jpg" width="640" /></a></div>
zucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5791832789448680722.post-59650476042451923982013-02-09T12:03:00.000+01:002013-03-31T22:11:26.738+02:00pasta alle noci<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipqAwiU4glLAeSABBFwRT5QU4j8Rzg5lhfQBgHVE9Vh_Zm7vudW5QKvxhtf7Mz4LwU9zd1drejFYUVbcda0KIG6EauMSLSLYkx8FbloD0BmibnW-Joa890FWEaXqystYV0PmcFB_NBH_0T/s1600/salsanoci1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipqAwiU4glLAeSABBFwRT5QU4j8Rzg5lhfQBgHVE9Vh_Zm7vudW5QKvxhtf7Mz4LwU9zd1drejFYUVbcda0KIG6EauMSLSLYkx8FbloD0BmibnW-Joa890FWEaXqystYV0PmcFB_NBH_0T/s640/salsanoci1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Le noci sono un ottimo alimento riconosciuto soprattutto per i suoi effetti benefici sull'apparato cardio-circolatorio, ma queste cose ormai tutti le sanno. Io cerco di mangiare noci tutti i giorni, come?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Di solito le metto tritate nel <a href="http://zucchero2va.blogspot.it/2012/03/il-mio-porridge.html?m=0" target="_blank">porrige</a> che mi mangio a colazione, ma un buon metodo è anche fare una salsina con cui si può condire la pasta, oppure spalmare sul pane, o come la vostra fantasia vi suggerisce, io ho fatto la pasta poiché disponevo di un valido aiutante...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Per la pasta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100g semola int di grano duro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200g farina tipo2</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
acqua qb</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtusOZvZXBBCbUB1X6cuS-5IB6a7a1Xqf2m2dHF-DHcU9Yh5A-UQ7AuKudE2fuZdu_CwN8HdWQJ_o-kYg1SeSwLAosW6a40m7EKQyZWMbX6oI9wjrkMb9W0Rlhc4Q7SUwOuHY4Ke5Y5wK8/s1600/salsanoci2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtusOZvZXBBCbUB1X6cuS-5IB6a7a1Xqf2m2dHF-DHcU9Yh5A-UQ7AuKudE2fuZdu_CwN8HdWQJ_o-kYg1SeSwLAosW6a40m7EKQyZWMbX6oI9wjrkMb9W0Rlhc4Q7SUwOuHY4Ke5Y5wK8/s640/salsanoci2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Abbiamo impastato vigorosamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, e lo abbiamo fatto riposare una mezz'ora, abbiamo poi diviso l'impasto in tante porzioni stendendole con la sfogliatrice, poi passate nei rulli per creare le tagliatelle. Che soddisfazione la pasta fatta in casa, soprattutto se la fai in compagnia!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVVRpnf6qOLBzLmtSkar8tRyMzFDCEjQWAkz-X8dMbd49D427qrvzrmBVfgVya8Kd2Pn72piHCtzMPfaTyfzBUgxCMLR9QbMuZ9GJ8ARbmPVUScO76ipZGT3edVYwrG7KD7bu0VSypmIpx/s1600/salsanoci3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVVRpnf6qOLBzLmtSkar8tRyMzFDCEjQWAkz-X8dMbd49D427qrvzrmBVfgVya8Kd2Pn72piHCtzMPfaTyfzBUgxCMLR9QbMuZ9GJ8ARbmPVUScO76ipZGT3edVYwrG7KD7bu0VSypmIpx/s640/salsanoci3.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Per lcrema di noci:</div>
<div style="text-align: center;">
60g di noci sgusciate</div>
<div style="text-align: center;">
4 cucchiai d'olio evo</div>
<div style="text-align: center;">
1 spicchio d'aglio </div>
<div style="text-align: center;">
3 fette di pane raffermo</div>
<div style="text-align: center;">
100g di crema d'avena bio</div>
<div style="text-align: center;">
sale qb</div>
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</div>
<div align="center">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA4ud_7aOvl4_Aey1iaOaiXrr_8AUUZrhq38xZhY8AbctNMoVWsKBiveQqZt1AE2P7_DIj-ZPknXwwty4Eir9BqPVQ3edbQwTJuOMkHvyWlUxpkEKaBARxuv0AC8IDtb5fhAtxUhUNs4ST/s1600/salsanoci4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="628" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA4ud_7aOvl4_Aey1iaOaiXrr_8AUUZrhq38xZhY8AbctNMoVWsKBiveQqZt1AE2P7_DIj-ZPknXwwty4Eir9BqPVQ3edbQwTJuOMkHvyWlUxpkEKaBARxuv0AC8IDtb5fhAtxUhUNs4ST/s640/salsanoci4.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Per fare questa crema velocemente ho usato un mixer ho tritato prima le noci, l'aglio ed il pane raffermo poi ho aggiunto l'olio e la crema d'avena infine il sale, vi regolate assaggiando.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele e mettetele in una padella con la salsa di noci, aggiungendo un po' di acqua di cottura, far finire di cuocere in padella amalgamando la crema, impiattate e tritate un po di noci da mettere su ciascun piatto per decorazione.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ci siamo tanto divertiti!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi49MzQ4pvOMeWpd8k5muBDGNkfUvEY4ZVSepI04R3KFK5XeiQTHOMvN5SKP9eyLFgX0RiK7qUchij52OOu-TdahszH5zq8RVV3ID2iNNKfeTH-dVaZyxOWP-Krw96uEunuhJCa45_UmDra/s1600/salsanoci5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi49MzQ4pvOMeWpd8k5muBDGNkfUvEY4ZVSepI04R3KFK5XeiQTHOMvN5SKP9eyLFgX0RiK7qUchij52OOu-TdahszH5zq8RVV3ID2iNNKfeTH-dVaZyxOWP-Krw96uEunuhJCa45_UmDra/s640/salsanoci5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />zucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5791832789448680722.post-55065747792280317652013-02-03T20:44:00.000+01:002013-02-03T20:44:15.024+01:00porri fritti e vellutata<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAMdUsNRdaYGLq7_jarASHOrYgawoWGLLsnM2sFkioscP1MkuaJucviYiWd6NCUu8436enYuNjd2an-ldXSxEFE7QjrhpnQT2AReS68J8si4WNi4Hp84sgVYLGL_ZrNV9j5GqN_2iZPVdE/s1600/porrofritto1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAMdUsNRdaYGLq7_jarASHOrYgawoWGLLsnM2sFkioscP1MkuaJucviYiWd6NCUu8436enYuNjd2an-ldXSxEFE7QjrhpnQT2AReS68J8si4WNi4Hp84sgVYLGL_ZrNV9j5GqN_2iZPVdE/s640/porrofritto1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Carnevale si avvicina, ma io invece di fare le frittelle dolci, mi sono messa a friggere i porri!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Devo dire però che a differenza di quello che immaginavo, a mio figlio sono piaciuti tantissimo, si è fatto riempire un bicchiere e se li è mangiati davanti alla TV, come fossero patatine!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La cosa che mi piace di questo piatto è la loro versatilità, possono essere usati come snack, come finger food, o semplicemente per decorare un piatto come ad esempio una vellutata.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM-TK8RwEk-mdEX3TWEkCP0GwIlkwQTjE6insRDJPJrNKCr70Q3jvMpi48Z8z9w5Upwj_KkpsazJwUiESJwDAZW4Pf70L6wnq_qytHOurqIi3hLHm0fibNZ3-7OZ2wmjeI8W9w-34Iq99w/s1600/porrofritto2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="498" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM-TK8RwEk-mdEX3TWEkCP0GwIlkwQTjE6insRDJPJrNKCr70Q3jvMpi48Z8z9w5Upwj_KkpsazJwUiESJwDAZW4Pf70L6wnq_qytHOurqIi3hLHm0fibNZ3-7OZ2wmjeI8W9w-34Iq99w/s640/porrofritto2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ingredienti per la pastella per un porro (ma non fatela solo per un porro perchè finisce subito!):<br />
50g farina 0<br />
1 cucchiaino di curcuma<br />
1 cucchiaino di bicarbonato<br />
40g acqua fredda<br />
latte di soia quanto basta per fare una pastella abbastanza densa da avvolgere il porro<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY6JyU1jHkswLCNcykL7kde4vQAId-xIK1piP6UYErhLmU6v0skJe9648jbt6SkdFy_TMRYIOBvBZfzTy_5nr7xPNj4t7jZHs2Oz4y2hqZEKc5dpliEZ5FD5RhZrtgvrhH_wROfBGy6xgH/s1600/porrofritto3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="538" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY6JyU1jHkswLCNcykL7kde4vQAId-xIK1piP6UYErhLmU6v0skJe9648jbt6SkdFy_TMRYIOBvBZfzTy_5nr7xPNj4t7jZHs2Oz4y2hqZEKc5dpliEZ5FD5RhZrtgvrhH_wROfBGy6xgH/s640/porrofritto3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Ho sbattuto insieme tutti gli ingredienti per formare la pastella che risulterà di colore arancio per la presenza della curcuma!<br />
Ho provato a friggere (in olio EVO) il porro tagliato a fette o ad anelli con varie forme, ma alla fine la forma che mi è piaciuta di più l'ho ottenuta tagliandolo a rondelle, aprendole in modo da avere una matassa di anellini, buttandoli tutti nella pastella e poi prelevandoli a mucchietti con una pinza in modo che nella padella si friggano insieme come tante nuvolette (forma che vedete in fotografia).<br />
Li ho scolati su carta assorbente e salati con un pizzico di sale solo alla fine.<br />
La prossima volta proverò a farli anche al forno, potrebbero venire altrettanto buoni!<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKR80q0NRJq6NV9Oru7_yeX6HLmFVr-bq7N26t7BVNq-MGpJ7l2z7sC7iLvJQ-saylptSt9oKidh5SS4nSC2f04YcD0H4Tnn9M49tBpnZwoxnlefv1rCaPCriQ-X0TQ1vWY8GEPWub5q41/s1600/vellutata1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKR80q0NRJq6NV9Oru7_yeX6HLmFVr-bq7N26t7BVNq-MGpJ7l2z7sC7iLvJQ-saylptSt9oKidh5SS4nSC2f04YcD0H4Tnn9M49tBpnZwoxnlefv1rCaPCriQ-X0TQ1vWY8GEPWub5q41/s640/vellutata1.jpg" width="466" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Ecco come li ho usati...<br />
Ingredienti (per 4 persone):<br />
3 patate medie<br />
mezza zucca piccolina<br />
1 porro <br />
brodo vegetale qb<br />
olio EVO<br />
curry<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
ho preparato questa vellutata con porro patata e zucca come faccio con tutte le vellutate, ho fatto soffriggere il porro tagliato ad anelli, ho aggiunto le patate tagliate a cubetti e un pò di brodo vegetale, ho fatto cuocere finché le patate non si sono intenerite e ho aggiunto la polpa di una mezza zucca piccolina che avevo precedentemente cotto in forno, ho passato il tutto per ridurlo in purea e ho rimesso sul fuoco regolando la quantità di brodo per dare la giusta densità. Ho aromatizzato con del curry e ho servito decorando con semi di zucca e porri fritti!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqNuUNWqo-xckOJhfo8q9jLueArsoSpe5-ZGXZrNCH-wWsdpMw4_LVhBIX-CUlBDFa-toj34ZkQ7zYGqTEgzmkj5ZJkevWeB-4TngI4SB4AmIZiNvCT-TUWvS5CbYSWrJ3DBNJL75z4jHJ/s1600/vellutata2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqNuUNWqo-xckOJhfo8q9jLueArsoSpe5-ZGXZrNCH-wWsdpMw4_LVhBIX-CUlBDFa-toj34ZkQ7zYGqTEgzmkj5ZJkevWeB-4TngI4SB4AmIZiNvCT-TUWvS5CbYSWrJ3DBNJL75z4jHJ/s640/vellutata2.jpg" width="584" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
E con questa ricetta partecipo a<a href="http://lericettedisalutiamoci.blogspot.it/"> Salutiamoci</a> che questo mese è ospitatao da <a href="http://www.lacuocapasticciona.com/2013/02/salutiamoci-con-cipolle-cipollotti_1.html">La cuoca Pasticciona</a>, questo è il mese delle cipolle, porri, e cipollotti, per informazioni più dettagliate, visitate il sito:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://lericettedisalutiamoci.blogspot.it/"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwr5D2JJlHRAgGmMl0tduFqkShnKYPvNfXKNm5UDv0rRcHNV2H9ejha8sBa7heIReCrRgOIQ4fWkNAsSM6QjrK8p70dkSrpuHrfuiT4OaxQacUZZ5D2VEXCHVc3KHfc1mvpKTHYibRqsFH/s1600/salutiamoci200.jpg" /></a></div>
zucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5791832789448680722.post-2464099455437869842013-01-30T21:36:00.001+01:002013-02-02T22:23:48.761+01:00polpette di ceci - falafel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimrYn2Byzqt6EN_9q2gLaS2gy-uiLmkXdy54f1idM9c11L6nLfXm6r9xj1cngc899NGMqg5gPsK4gA2NgqXBA5RCWcMMtsSyI1rT0DseDCAycKyfiV_Zt9tHTbLeedGeJAacmht45rokzv/s1600/polpettececi1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimrYn2Byzqt6EN_9q2gLaS2gy-uiLmkXdy54f1idM9c11L6nLfXm6r9xj1cngc899NGMqg5gPsK4gA2NgqXBA5RCWcMMtsSyI1rT0DseDCAycKyfiV_Zt9tHTbLeedGeJAacmht45rokzv/s640/polpettececi1.jpg" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="justify" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
E siamo a metà settimana! Io sto sopravvivendo ma il figlio si è ammalato di brutto!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ci voleva qualcosa di sfizioso e appetitoso per risvegliare la voglia di mangiare...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Da quanto tempo cercavo di fare le polpette di ceci "perfette" poi finalmente una mia amica mi ha detto che i ceci vanno messi in ammollo e tritati crudi, non cotti!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
E così ho fatto queste polpette, molto più semplici di quanto mi aspettavo.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTTJHYAGaj1zFSGoZwyNiWk2ZYoitaP-nW2_vLdTn9mi2JcSNUKdFTHdyGQocmMX8bAWlU4OITHsYS_RDChC7R8oLB7ihyphenhyphenz_vKINy-fg3xHrdvEIEiUL-Jm5wU8QFog2SpeYdG2NABcym9/s1600/polpettececi2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTTJHYAGaj1zFSGoZwyNiWk2ZYoitaP-nW2_vLdTn9mi2JcSNUKdFTHdyGQocmMX8bAWlU4OITHsYS_RDChC7R8oLB7ihyphenhyphenz_vKINy-fg3xHrdvEIEiUL-Jm5wU8QFog2SpeYdG2NABcym9/s640/polpettececi2.jpg" width="424" /></a></div>
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Ingredienti per 14 pezzi:</div>
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250g ceci secchi</div>
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1 cipolla bianca</div>
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1 cucchiaino cumino</div>
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1 cucchiaino coriandolo</div>
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1 cucchiaio prezzemolo tritato</div>
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1 spicchio d'aglio</div>
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1 cucchiaino di bicarbonato</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
sale</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRJ2chtn1CsJG3rdW90WxzBA0JwguwTNSCtbDkm75wHdYqilCARit3EXEZXo14rz_L_lODTGusDHpPv7cHDhQBa0d4RhpYmzXMHXHUvD1BjxDW5LknhHfne77c_0sD-EpfoDIFDFVfbXd5/s1600/polpettececi3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRJ2chtn1CsJG3rdW90WxzBA0JwguwTNSCtbDkm75wHdYqilCARit3EXEZXo14rz_L_lODTGusDHpPv7cHDhQBa0d4RhpYmzXMHXHUvD1BjxDW5LknhHfne77c_0sD-EpfoDIFDFVfbXd5/s640/polpettececi3.jpg" width="640" /></a></div>
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Il giorno prima ricordatevi di mettere a mollo i ceci, e questa è la parte più difficile soprattutto per chi come me cucina con quello che si trova all'ultimo momento in frigo, dicevo i ceci in ammollo in un contenitore di vetro coperto da pellicola in frigo.<br />
Il giorno dopo i ceci avranno assorbito parte dell'acqua, sciacquateli bene e metteteli in un robot in modo da tritarli finemente, aggiungere la cipolla e l'aglio che verranno tritati insieme ai ceci, aggiungere il bicarbonato ed infine le spezie ed un pizzico di sale. Trasferite il composto in una ciotola e fatelo riposare in frigo per un oretta. A questo punto la consistenza dell'impasto dovrebbe essere perfetta, né troppo dura, né troppo liquida; siete pronti per formare delle polpettine un pò schiacciate. Friggere in abbondante olio extravergine, scolare su carta assorbente e servire calde, ma sono buone anche fredde! <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1O8Bqpq0N_4mEbEH3lEYwHnG3fQXJVJr5gMF08jYoWUu825lH1s6XfzOIjfyKyJkIQViy0136fwLB9QsXGCTdTfk46EW82B5-UYOWDnnNf11UXVJGc9uLIx7cQeHWwR5DwhpB8OLdrJSb/s1600/polpettececi4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1O8Bqpq0N_4mEbEH3lEYwHnG3fQXJVJr5gMF08jYoWUu825lH1s6XfzOIjfyKyJkIQViy0136fwLB9QsXGCTdTfk46EW82B5-UYOWDnnNf11UXVJGc9uLIx7cQeHWwR5DwhpB8OLdrJSb/s640/polpettececi4.jpg" width="640" /></a></div>
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Volete assaggiarne una? Sono ottime!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdl1niVPkMkPgjjk96QzUNLWF_WLvzHEu20ueKwHZqLa25JTp6jvwQv8UQkdBqbFM06-qw1EKZm7N4osWGmEd6rQ6oeWQNRSEpmM1PduGSiNNaUUbufOsW9KoKzWaCXIbdy9GTmTWPhz6O/s1600/polpettececi5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdl1niVPkMkPgjjk96QzUNLWF_WLvzHEu20ueKwHZqLa25JTp6jvwQv8UQkdBqbFM06-qw1EKZm7N4osWGmEd6rQ6oeWQNRSEpmM1PduGSiNNaUUbufOsW9KoKzWaCXIbdy9GTmTWPhz6O/s320/polpettececi5.jpg" width="320" /></a></div>
<br />zucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5791832789448680722.post-80463450409589140622013-01-26T09:52:00.001+01:002013-01-26T09:57:47.678+01:00frittata VEGAN senza uova<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaDrZ0ugWzjrW6xH1TDdT5jXdqgmUfWaBwH8frOPJ-SJi6Qkf9xZ5EefCNcOEtrRQiEkUrLayUHi3m8foS2O5idEm2mG_ohN3l2Oqm-7Du_fFHb-8TvpuUiMOUt7nBHT2MQogpZhtKfscL/s1600/frittata+senza+uova4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="488" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaDrZ0ugWzjrW6xH1TDdT5jXdqgmUfWaBwH8frOPJ-SJi6Qkf9xZ5EefCNcOEtrRQiEkUrLayUHi3m8foS2O5idEm2mG_ohN3l2Oqm-7Du_fFHb-8TvpuUiMOUt7nBHT2MQogpZhtKfscL/s640/frittata+senza+uova4.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKxwp-XPZQhC0oYKYyPNHiGg6o-xYU7lvL4HKkAIknSkCejKcO8uJ0ZmZPe4UuEjiVtqj4_v2VrpV5jDEdY9f755kfpUDG2cqK7GgDjR1y4fk1Cetg4y0i3qBFl6qe0c9D7Ys-EgljwAxZ/s1600/frittata+senza+uova.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
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Si si avete capito bene, una frittata senza uova! Voi mi direte: ma che frittata è? Una delle ricette vegan più incredibili che abbia mai assaggiato, l'idea l'ho presa da <a href="http://viaggiculinari.blogspot.it/2012/09/strabiliante-tortilla-spagnola-vegana.html">"Il Viaggiatore"</a> ma ho leggermente cambiato il procedimento. Il risultato è veramente stabiliante come lui stesso lo definisce! Il sapore, il colore è molto simile a quello di una frittata, neanche mia madre se ne è accorta, mio marito dice che così è più buona...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAsdQDRsHOf2q4RtShb_5UPNitwU7ssklIYFBAemUuQumGB1HNH3JxpOJHDBx7OWOXuDpWzq1C5npOYfROfvUq2u4-IocYXhp4frp2XIRbw-ZGU6M0h2u9uw-meQLElHId4D75JtC9fBw0/s1600/frittata+senza+uova.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq6eDMXB3xkgl03lUbhmggSpS_zwMsS2Dcfrz9pF27KLdUR6fNjQVdeywylAIIg2Mk4mBLcdKaX7MrEVpCc59CPqEBPlvFFe2lk965WhizflQQq-qeAdvtgZzcgOw_yl2AWj8cMXhWLBZb/s1600/frittata+senza+uova2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq6eDMXB3xkgl03lUbhmggSpS_zwMsS2Dcfrz9pF27KLdUR6fNjQVdeywylAIIg2Mk4mBLcdKaX7MrEVpCc59CPqEBPlvFFe2lk965WhizflQQq-qeAdvtgZzcgOw_yl2AWj8cMXhWLBZb/s640/frittata+senza+uova2.jpg" width="640" /></a></div>
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Ingredienti per una padella da 22 cm di diametro:</div>
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450g patate tagliate a cubetti non troppo grandi</div>
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150g farina di ceci</div>
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sale</div>
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acqua qb</div>
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olio evo</div>
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Questa è una delle poche ricette per cui uso una padella con antiaderente in ceramica, non ho altre padelle antiaderenti, ma in questo caso fa comodo. Prima di tutto faccio cuocere le patate a fuoco medio in padella con un sottilissimo strato d'olio ed un pizzico di sale. Questa fase è molto importante, perchè tenendo il fuoco alla giusta intensità, e il coperchio sulla padella semiaperto, si riesce a formare una crosticina all'esterno delle patate, mantenendo il cuore morbido, sembra come se fossero fritte! </div>
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Nel frattempo preparo una pastella con la farina di ceci mescolandola con l'acqua in modo da avere una pastella non troppo liquida aggiungo un pizzico di sale e le patate una volta cotte, mescolo bene il tutto e verso di nuovo nella padella nella quale ho rimesso un altro filo d'olio dopo aver tolto le patate. Faccio cuocere bene da entrambi i lati col coperchio e ...la frittata è pronta.</div>
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Questa è la versione più semplice, ma analogamente si può fare con tanti altri ingredienti, io l'ho provata con i porri, con i broccoli, con le erbette, è una tecnica davvero fantastica, è ottima anche come snack! Sbizzarritevi pure con i vostri ingredienti!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaDrZ0ugWzjrW6xH1TDdT5jXdqgmUfWaBwH8frOPJ-SJi6Qkf9xZ5EefCNcOEtrRQiEkUrLayUHi3m8foS2O5idEm2mG_ohN3l2Oqm-7Du_fFHb-8TvpuUiMOUt7nBHT2MQogpZhtKfscL/s1600/frittata+senza+uova4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
<br />zucchero d'uvahttp://www.blogger.com/profile/00590364639712356373noreply@blogger.com8