giovedì 13 maggio 2010

spaghetti zucchine e limone


Stamattina mia madre ha raccolto un limone con la buccia molto spessa da una pianta che mi ha regalato una cara amica, avevo due zucchine biologiche in frigo e mi è venuta questa pasta dal sapore molto delicato.

Ingredienti:
300g di spaghetti alla chitarra di sezione quadrata
2 zucchine bio
sale
la buccia di un limone tagliato a julienne
1/4 di cipolla
olio EVO
erba cipollina
timo
200 ml di panna fresca

Ho fatto soffriggere la cipolla in due cucchiai di olio EVO, ho aggiunto le zucchine tagliate a sriscioline eliminando la parte interna bianca e ho salato. Ho aggiunto la scorza di limone, l'erba cipollina tritata e un po' di timo. Ho scolato gli spaghetti al dente e ho completato la cottura saltandoli in padella con le zucchine ed il limone e aggiungendo la panna fresca.

9 commenti:

  1. Buona idea quella del limone...secondo me con la pasta e le zucchine sta benissimo!

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  2. che bella! e poi è così estiva! un saluto!

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  3. che invitanti!!! complimenti!

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  4. Domani sera preparerò questa ricetta anche se con zucchine non bio, poi ti farò sapere il mio "voto".

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  5. Spero che vi piaccia, altrimenti tuo marito mi uccide!!
    A questo punto aspetto il tuo giudizio. Bacioni

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  6. perché scrivete olio EVO, fa chic?

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