mercoledì 2 dicembre 2009

Panini alla crusca



Ho fatto questi panini salutari con il lievito madre ho usato il 50% di farina integrale e il 50% manitoba, poi ho aggiunto un cucchiaino di malto, uno di sale , 150g circa di lievito madre e due cucchiai colmi di crusca, ho aggiunto acqua quanto basta a rendere l'impasto omogeneo ed elastico e l'ho messo a lievitare per sei ore circa, poi ho rimpastato e ho formato tante palline passandole nella farina di crusca, le ho fatte lievitare per altre sei ore su carta forno e poi ho infornato a 200° fino a cottura.
Sono risultati digeribili e salutari!

1 commento:

  1. Certo che sei davvero brava...non è che una sera mi inviti a cena???? Ehehehe!!!

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