domenica 1 novembre 2009

Risotto alla verza



Oggi ho fatto un ottimo brodo con una faraona ruspante che il mio papy ha gentilmente sgrassato ed eliminato tutta la pelle. Il brodo è stato cotto per tre ore liberando profumi divini, non potevo no sfruttarlo per fare questo risottino...

Ingredienti
300g riso carnaroli
mezza cipolla
vino bianco
brodo di faraona
1/8 di verza tagliata a listarelle sottili
olio evo
sale e pepe
50g Parmigiano

Ho fatto soffriggere la cipolla e ho tostato il riso, ho sfumato con il vino bianco e ho aggiunto il brodo sale e pepe, e la verza precedentemente saltata in padella per ammorbidirla, ho fatto cuocere 16 minuti e ho aggiunto 50g di parmigiano.
Servire subito.

E con questa ricetta partecipo alla raccolta di Cicciapasticcia

2 commenti:

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