sabato 21 novembre 2009

Le alici fritte a modo mio


Quando compro le alici penso sempre che fanno bene alla salute, ma penso anche che mi piacciono molto fritte! Allora per conciliare il gusto e contemporaneamente mangiare una cosa relativamente salutare io le friggo così:
Le apro a libro eliminando la testa e la lisca centrale, le asciugo bene con carta da cucina e le metto in un contenitore ermetico con la farina, sbatto il contenitore in modo che la farina si attacchi alle alici da tutte le parti in modo uniforme.
A questo punto faccio riscaldare un dito di olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente e ci butto le alici tutte insieme, ogni tanto le giro per farle dorare da tutte le parti, quando sono pronte le servo con una spolverata di sale e a chi piace un po' di limone.

1 commento:

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